Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торт-мороженое "Вашерин"

Школа Pastry-school

Описание

Приготовьте классический французский десерт, сочетающий хрустящую меренгу, домашнее мороженое и воздушный крем Шантильи. Этот торт строится на контрасте текстур: тающее во рту мороженое с клубничным желе и лаймовым курдом дополняется легкостью взбитых сливок.

В материалах подробно разбирается технология работы с французской меренгой, создание сливочного мороженого и основы сборки многослойных десертов. Материал содержит подробные инструкции по тайм-менеджменту и пересчету ингредиентов под различные формы, что позволяет адаптировать рецепт под любую кухню.

Что входит

  • Приготовление французской меренги (коржи и декор)
  • Создание домашнего сливочного мороженого
  • Приготовление клубничного желе и лаймового курда
  • Создание крема Шантильи
  • Приготовление нейтральной глазури
  • Техники сборки торта
  • Декорирование десерта
Складчина создана 10 февраля 2019 г.

Другие материалы школы 12

P Pastry-school Все материалы
10 лучших новогодних рецептов 10 лучших новогодних рецептов 526 ₽ 990 ₽ −47%Сезон пирогов Сезон пирогов 1 166 ₽ 4 900 ₽ −76%Муссовый торт Фисташка-малина Муссовый торт Фисташка-малина 1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%Бретонские тарталетки Бретонские тарталетки 693 ₽ 2 490 ₽ −72%Муссовый торт с зеркальной глазурью Современная Прага Муссовый торт с зеркальной глазурью Современная Прага 1 790 ₽ 30 пошаговых рецептов тортов и пирожных 30 пошаговых рецептов тортов и пирожных 80 ₽ 300 ₽ −73%Заварные кольца с нежным творожным кремом Заварные кольца с нежным творожным кремом 196 ₽ 890 ₽ −78%Торт клубника-лайм Торт клубника-лайм 160 ₽ 1 390 ₽ −88%Муссовый торт «Baileys» Муссовый торт «Baileys» 120 ₽ 590 ₽ −80%Корпусные ягоды и фрукты Корпусные ягоды и фрукты 580 ₽ 2 990 ₽ −81%Сырные трюфели Сырные трюфели 2 326 ₽ 4 890 ₽ −52%Муссовые торты Муссовые торты 1 163 ₽ 5 500 ₽ −79%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

142 ₽ 1 290 ₽