Складчина Каталог
Мои курсы

Торт-мороженое "Вашерин"

Школа Pastry-school

О чём курс

Приготовьте классический французский десерт, сочетающий хрустящую меренгу, домашнее мороженое и воздушный крем Шантильи. Этот торт строится на контрасте текстур: тающее во рту мороженое с клубничным желе и лаймовым курдом дополняется легкостью взбитых сливок.

В материалах подробно разбирается технология работы с французской меренгой, создание сливочного мороженого и основы сборки многослойных десертов. Курс содержит подробные инструкции по тайм-менеджменту и пересчету ингредиентов под различные формы, что позволяет адаптировать рецепт под любую кухню.

Программа обучения

  • Приготовление французской меренги (коржи и декор)
  • Создание домашнего сливочного мороженого
  • Приготовление клубничного желе и лаймового курда
  • Создание крема Шантильи
  • Приготовление нейтральной глазури
  • Техники сборки торта
  • Декорирование десерта
Складчина создана 10 февраля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы школы 12

P Pastry-school Все материалы
15 быстрых завтраков 15 быстрых завтраков 80 ₽ 150 ₽ −47%Апельсиново-карамельный медовик и шоколадный торт Прага Апельсиново-карамельный медовик и шоколадный торт Прага 98 ₽ 1 786 ₽ −95%Муссовый торт Барби Муссовый торт Барби 176 ₽ 390 ₽ −55%Торт Корзинка с ягодами Торт Корзинка с ягодами 230 ₽ 390 ₽ −41%Сборник: 15 вкуснейших тортов и пирожных 3.0 Сборник: 15 вкуснейших тортов и пирожных 3.0 120 ₽ 1 290 ₽ −91%Корпусные ягоды и фрукты Корпусные ягоды и фрукты 580 ₽ 2 990 ₽ −81%Торт Елочка Торт Елочка 80 ₽ 390 ₽ −79%Грациозное трио Грациозное трио 114 ₽ 600 ₽ −81%Торт Мадам Профитроль Торт Мадам Профитроль 490 ₽ Е Еще один сладкий стол 300 ₽ 2 525 ₽ −88%Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами 80 ₽ 774 ₽ −90%На кухне с Шефом 2.0 На кухне с Шефом 2.0 300 ₽ 4 900 ₽ −94%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Свадебный фуршет Можно купить
598 ₽ 3 000 ₽ −80%
Оплатили 8

Свадебный фуршет

Олеся Шубина
Краткий курс красивой жизни: été Можно купить
484 ₽ 3 990 ₽ −88%
Оплатили 20

Краткий курс красивой жизни: été

Наташа Люккези
Зефир и мармелад Серия · 2 выпуска
132 ₽ 2 550 ₽ −95%
3.0
Оплатили 56

Зефир и мармелад

Алина Макарова
Домашняя колбаса. Уровень 1 Предзаказ
376 ₽ 4 990 ₽ −92%
Оплатили 17

Домашняя колбаса. Уровень 1

Татьяна Шкода
Безглютеновая выпечка и вареники Можно купить
396 ₽ 3 999 ₽ −90%
5.0
Оплатили 25

Безглютеновая выпечка и вареники

Анна Злобина
Марафон по многоярусным тортам Можно купить
840 ₽ 4 500 ₽ −81%
Оплатили 4

Марафон по многоярусным тортам

Надежда Архипова
Летний итальянский чат Можно купить
138 ₽ 1 500 ₽ −91%
Оплатили 35

Летний итальянский чат

Ирина Таро
142 ₽ 1 290 ₽