Скачать курс «Сыры быстрого созревания: Радонежский, Азиаго фреско, Северный, Сибирский» — Appetissimo | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Сыры быстрого созревания: Радонежский, Азиаго фреско, Северный, Сибирский

0/5 ·
Создан: 8 ноября 2025 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Получите четыре готовые технологии производства полутвердых сыров, которые достигают нужной текстуры и вкуса за 20–40 дней. Материал сфокусирован на ускоренном созревании без потери качества продукта, включая рецептуры, разработанные в СССР, и итальянскую классику Азиаго Фреско. Внутри вы найдете видеоуроки и технические карты с расчетами дозировки культур, ферментов и инструкциями по подготовке молока. Курс предназначен для тех, кто хочет наладить домашнее сыроделие с предсказуемым результатом и минимальным временем ожидания готовности сыра.

Автор
Appetissimo
Профессии
СыроделТехнолог молочного производства
Инструменты
ТермометрСырная формаПресс

Другие материалы школы

С
Предзаказ
160 ₽ 890 ₽ −82%

Сыр Маасдам: рецепт + секреты идеальных глазков

Appetissimo
Французские сыры категории Лактик
716 ₽ 3 490 ₽ −79%
5.0

Французские сыры категории Лактик

Appetissimo
Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан Предзаказ
222 ₽ 3 700 ₽ −94%

Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан

Appetissimo
Пекорино сардо: итальянский сыр из овечьего молока
498 ₽ 1 200 ₽ −59%

Пекорино сардо: итальянский сыр из овечьего молока

Appetissimo
Камамбер смешанного типа: технология, разработанная в научных исследованиях
498 ₽ 1 500 ₽ −67%

Камамбер смешанного типа: технология, разработанная в научных исследованиях

Appetissimo
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Правильные технологии: основы кулинарных процессов
80 ₽ 1 606 ₽ −95%

Правильные технологии: основы кулинарных процессов

Ольга Шенкерман
Кекс по-корейски с печенью, морковью и пряностями
80 ₽ 350 ₽ −77%

Кекс по-корейски с печенью, морковью и пряностями

Мария Манахова