Можно купить716 ₽ 3 490 ₽ −79%
Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан
Создан: 5 августа 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте технологию приготовления четырех классических французских сыров — Лангр, Валансе, Брийя-Саварен и Вулкан. Материал ориентирован на работу с сырами-лактиками, где ключевое значение имеют точный контроль уровня pH и правильный выбор аффинажных культур для созревания. В комплект входят готовые инструменты для автоматизации производства: от расчета дозировки ферментов до таблиц нормализации молока.
Другие материалы школы
Можно купить
Можно купить99 ₽ 1 200 ₽ −92%
Маасдам
Appetissimo
Можно купить498 ₽ 1 200 ₽ −59%
Пекорино сардо: итальянский сыр из овечьего молока
Appetissimo
Можно купить1 820 ₽ 4 200 ₽ −57%
Сыры быстрого созревания: Радонежский, Азиаго фреско, Северный, Сибирский
Appetissimo
Можно купить498 ₽ 1 500 ₽ −67%
Камамбер смешанного типа: технология, разработанная в научных исследованиях
AppetissimoОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
S
Можно купить80 ₽
Sweet Start Up
Татьяна Вербицкая
Можно купить80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Маникюр для начинающих и в домашних условиях
Оксана Маляренко
Можно купить168 ₽ 1 980 ₽ −92%
Как зарабатывать на продаже вкусных подарков. Как хранить и защитить продукцию
ecosneki
Можно купить1 398 ₽ 7 900 ₽ −82%
Растительные абстракции литьем
Саша Федорова
Можно купить90 ₽ 1 600 ₽ −94%
Сливочные сосиски и Мясной хлеб
Вероника Папкова
Можно купить980 ₽
Лёгкий старт
wow buket
Можно купить800 ₽ 4 200 ₽ −81%
Кондитерский курс
Дарья Тюленева, Марина Чуева
Можно купить258 ₽ 3 000 ₽ −91%
Полезные перекусы для вашего ребенка. От теории к практике
МИИН
Предзаказ719 ₽ 9 990 ₽ −93%
Гастробоксы
Александрина Шеф
Можно купить232 ₽ 3 000 ₽ −92%
Мясные изделия по технологии Рапид
Ирина Мельникова
Можно купить98 ₽ 990 ₽ −90%