Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3346 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1000
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3346
Мастер-класс Nicolas Boussin 2018 Можно купить
588 ₽ 4 680 ₽ −87%
Оплатили 19

Мастер-класс Nicolas Boussin 2018

Nicolas Boussin
Бисквиты против муссов. PastryBattleChallenge. 4 сезон Можно купить
560 ₽ 7 000 ₽ −92%
Оплатили 29

Бисквиты против муссов. PastryBattleChallenge. 4 сезон

Сергей Кулькин
Орео и Нутелла - чизкейки без выпечки Можно купить
306 ₽ 2 250 ₽ −86%
Оплатили 15

Орео и Нутелла - чизкейки без выпечки

Анна Ульянова
Осенние начинки для тортов Можно купить
128 ₽ 760 ₽ −83%
Оплатили 24

Осенние начинки для тортов

selfsweets_spb
Новые начинки макарон Можно купить
474 ₽ 2 590 ₽ −82%
Оплатили 14

Новые начинки макарон

Анна Томильчик
МК по зефиру без уваривания Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 74

МК по зефиру без уваривания

Лилия Завадская
Д
Предзаказ
1 612 ₽ 5 050 ₽ −68%
Оплатили 4

Декор торта в английской технике

Анна Красовская
Сладкий шарик Предзаказ
1 498 ₽ 2 090 ₽ −28%
Оплатили 2

Сладкий шарик

Кондитерка
Покрытия для торта Можно купить
149 ₽ 5 050 ₽ −97%
Оплатили 37

Покрытия для торта

SetteMila
Л
Можно купить
184 ₽ 1 600 ₽ −89%
Оплатили 26

Летний торт "Лесные ягоды" и "Клубничный йогурт"

Анна Ульянова
Н
Можно купить
148 ₽ 1 450 ₽ −90%
Оплатили 31

Начинки для бисквитных тортов

The Chef
Слоеное тесто: Наполеон Можно купить
156 ₽ 1 850 ₽ −92%
Оплатили 35

Слоеное тесто: Наполеон

LisèIIe
Глазури Можно купить
80 ₽ 1 050 ₽ −92%
Оплатили 56

Глазури

SoulDesserts
Капкейки. Кондитер начинается с бисквита Можно купить
114 ₽ 1 500 ₽ −92%
Оплатили 44

Капкейки. Кондитер начинается с бисквита

Анастасия Рудакова
Г
Можно купить
142 ₽ 1 000 ₽ −86%
Оплатили 25

Гавайское разноцветье

Е
Можно купить
80 ₽ 400 ₽ −80%
Оплатили 38

Еще один тортик

А. Комарова
Бисквиты для высоких тортов Можно купить
200 ₽ 1 700 ₽ −88%
Оплатили 25

Бисквиты для высоких тортов

Мария Бондарева

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.