Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3747
50 лучших рецептов 2022 года Можно купить
122 ₽ 1 090 ₽ −89%
Оплатили 32

50 лучших рецептов 2022 года

Ленивый кулинар
Жить вкусно. Кулинарный клуб. Декабрь 2022 Можно купить
104 ₽ 1 490 ₽ −93%
Оплатили 48

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Декабрь 2022

Маша Шелушенко
Пособие для похудения + Сборник полезных десертов + Рацион на похудение 1200 ккал Можно купить
198 ₽ 997 ₽ −80%

Пособие для похудения + Сборник полезных десертов + Рацион на похудение 1200 ккал

serjiofit
Диетическая кулинария: как готовить быстро, вкусно и максимально полезно Можно купить
300 ₽ 5 900 ₽ −95%
Оплатили 44

Диетическая кулинария: как готовить быстро, вкусно и максимально полезно

Регина Доктор
Профитроли с ванильным кремом Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 22

Профитроли с ванильным кремом

Елена Крохмаль
К
Можно купить
108 ₽ 549 ₽ −80%
Оплатили 11

Комфортный сборник блюд

bakingprincesa
Максимальный набор Меню Недели Предзаказ
952 ₽ 23 990 ₽ −96%
Оплатили 31

Максимальный набор Меню Недели

Дарья Черненко
Вкусняшки от кудряшки Можно купить
190 ₽ 1 800 ₽ −89%
Оплатили 15

Вкусняшки от кудряшки

dve_zlodeyki
Домашняя микрозелень Можно купить
360 ₽ 3 500 ₽ −90%
Оплатили 24

Домашняя микрозелень

Никита Махеев
P
Можно купить
300 ₽ 1 590 ₽ −81%
Оплатили 8

Pastel de nata – рецепт португальских тарталеток

Жоао Баталья
Интересные паштеты Можно купить
144 ₽ 1 890 ₽ −92%
Оплатили 40

Интересные паштеты

Яна Нетреба
С
Предзаказ
178 ₽ 1 200 ₽ −85%
Оплатили 9

Сборник салатов для уютных ужинов

kin_yulia
Гайд с ЭКОподборками натуральных и органических продуктов питания Можно купить
158 ₽ 990 ₽ −84%
Оплатили 22

Гайд с ЭКОподборками натуральных и органических продуктов питания

Екатерина Юсупова
Кето-меню для праздничного стола Можно купить
250 ₽ 630 ₽ −60%
Оплатили 10

Кето-меню для праздничного стола

Ирина Никашина
Будущее еды: что мы будем есть в 2050 году? Можно купить
358 ₽ 500 ₽ −28%
Оплатили 6

Будущее еды: что мы будем есть в 2050 году?

Сева Остахнович
Корейские чесночные булочки Можно купить
80 ₽ 470 ₽ −83%
Оплатили 53

Корейские чесночные булочки

Ольга Ткаченко
Стратегии питания как основа долголетия 2.0 Можно купить
216 ₽ 2 290 ₽ −91%
Оплатили 29

Стратегии питания как основа долголетия 2.0

Ирина Баранова
О
Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 19

Осенне-зимнее меню для снижения веса

Elena Good Food
Солёные птифуры и киши Можно купить
492 ₽ 2 250 ₽ −78%
Оплатили 12

Солёные птифуры и киши

Patisseriemg

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.