Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3747
Кулинарная школа хорошей хозяйки 2.0. Продвинутый уровень Можно купить
2 614 ₽ 19 990 ₽ −87%
Оплатили 17

Кулинарная школа хорошей хозяйки 2.0. Продвинутый уровень

Дарья Черненко
Кекс Апельсиновый Медовик со сметанкой и банановым крамблом Серия · 2 выпуска
200 ₽ 350 ₽ −43%
Оплатили 4

Кекс Апельсиновый Медовик со сметанкой и банановым крамблом

Мария Манахова
Магия микрозелени Можно купить
190 ₽ 2 900 ₽ −93%
Оплатили 41

Магия микрозелени

Ольга Халина
Кекс Филадельфия с копченной горбушей и запеченным укропом Можно купить
266 ₽ 350 ₽ −24%
Оплатили 7

Кекс Филадельфия с копченной горбушей и запеченным укропом

Мария Манахова
Кекс по-корейски с печенью, морковью и пряностями Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 13

Кекс по-корейски с печенью, морковью и пряностями

Мария Манахова
Картофельный кекс с жареным луком, хрустящим беконом и горчицей Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 32

Картофельный кекс с жареным луком, хрустящим беконом и горчицей

Мария Манахова
З
Предзаказ
571 ₽ 990 ₽ −42%
Оплатили 3

Завтрак с Раисой. Идеальные завтраки для всей семьи

Раиса Алибекова
В
Серия · 2 выпуска
212 ₽ 250 ₽ −15%
Оплатили 5

Волшебное меню вкусной и здоровой пищи

Наталья Кондакова
Нутрициональная плотность питания Можно купить
132 ₽ 600 ₽ −78%
Оплатили 20

Нутрициональная плотность питания

Валерий Подрубаев
Экспресс похудение Можно купить
388 ₽ 1 400 ₽ −72%
Оплатили 11

Экспресс похудение

100_sv
Новое меню-конструктор 1400-1500 ккал Предзаказ
350 ₽

Новое меню-конструктор 1400-1500 ккал

eatclean_menu
Что мы едим: польза и вред глазами химика Серия · 2 выпуска
94 ₽ 500 ₽ −81%
Оплатили 28

Что мы едим: польза и вред глазами химика

Сакина Зейналова
Настольная книга рецептов. Десерты и здоровое питание Можно купить
104 ₽ 1 240 ₽ −92%
Оплатили 30

Настольная книга рецептов. Десерты и здоровое питание

Polina Dialife
Дагестанская кухня Можно купить
790 ₽ 6 800 ₽ −88%
Оплатили 20

Дагестанская кухня

Камила Догеева
Магия кексов Можно купить
184 ₽ 950 ₽ −81%
Оплатили 18

Магия кексов

Валерия
Кулинарный марафон «С рыбой на «ты»» Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 7

Кулинарный марафон «С рыбой на «ты»»

Ольга Бородина
Большой курс по домашнему хлебу Предзаказ
2 135 ₽ 15 990 ₽ −87%
Оплатили 10

Большой курс по домашнему хлебу

Home Chef
К
Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 71

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Ноябрь

Ольга Шенкерман

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.