Кулинарный клуб "Готовим правильно". Январь

56 участников

О чём курс

Научитесь превращать повседневные продукты в ресторанные блюда и эффективно использовать запасы на кухне. Программа сосредоточена на технике приготовления закусок, горячих блюд и десертов, а также обучает принципам работы с субпродуктами и утилизации остатков пищи. Вы освоите как классические рецепты, такие как солянка и плов, так и современные гастрономические тренды вроде баскского чизкейка.

Программа обучения

  • Тартар из лосося в азиатском стиле с манго
  • Салат из капусты с секретным ингредиентом
  • Китайский тёплый салат с языком
  • Сэндвич с соусами и быстро маринованными огурцами
  • Солянка с птичьими потрошками
  • Японский омлет тамагояки со шпинатом и лососем
  • Плов с курицей в гранатовом соке
  • Свиные рёбрышки барбекю
  • Эмпанадас с овощами, тунцом и печёным перцем
  • Баскский "обожжённый" чизкейк
  • Утилизация остатков (статья)
  • Работа с субпродуктами (статья)
Складчина создана 25 декабря 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 9

П Пракукинг Все материалы
112 ₽ 2 000 ₽