Правильный бутерброд

66 участников

О чём курс

Превратите привычный перекус в полноценное блюдо, освоив систему создания сэндвичей из любых доступных ингредиентов. Курс обучает принципам сочетания вкусов, текстур и подготовки заготовок, которые делают даже простую еду ресторанной. Вы научитесь готовить авторские соусы, домашние маринады и сложные начинки, а также комбинировать продукты так, чтобы бутерброд стал сбалансированным приемом пищи.

Программа обучения

  • Теоретические основы создания идеального бутерброда
  • Рецепты:
    • Сэндвич с остатками запеченного мяса или птицы
    • Клаб-сэндвич
    • Панини с ветчиной
    • Круассан со слабосоленой рыбой и скрэмблом
    • Сэндвич-ролл «Цезарь»
    • Бутерброд с маринованным яблоком и сельдью
    • Пита с рваной свининой, маринованными овощами
    • Сэндвич с тунцом, каперсами и пармезановым айоли
    • Горячий бутерброд с беконом, карамелизованным луком и сыром
    • Лобстер-ролл с крабом
  • Добавки:
    • Вяленые помидоры и сливы
    • Джем из черри
    • Запеченный сладкий перец
    • Луковый конфитюр
    • Маринованные огурцы
    • Запеченный чеснок конфи
    • Маринованный жемчужный лук
    • Грибная начинка с лимонной рикоттой
  • Соусы:
    • Яблочно-горчичный
    • Айоли и тапенада
    • Дзадзики
    • «Цезарь»
    • Майонез
    • Ранч
    • «1000 островов»
    • Огуречный релиш
    • Чатни с грушей
    • Яблочная мостарда
  • 10 дополнительных идей вариаций бутербродов
Складчина создана 6 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

P Pracooking Все материалы
82 ₽ 1 500 ₽