Эклеры: Лимон-мандарин и Шоколадный

Освойте технику приготовления заварного теста и создание профессиональных десертов с яркими вкусовыми акцентами. В рамках курса разбираются два типа эклеров: авторская вариация с лимоном и мандарином от Сергея Кулькина и классический шоколадный эклер от Майи Климиной. Вы научитесь работать с текстурами теста и начинками, чтобы добиться ресторанного качества изделий на домашней кухне.