Лангр разный и прекрасный

Освойте технологию приготовления французского сыра Лангр без использования профессиональных камер для выдержки и дорогостоящего оборудования. Этот материал позволяет создавать нежные кисломолочные сыры с белой плесенью даже из магазинного или зимнего молока всего за две недели.

В процессе обучения вы разберете теоретические основы работы с лактиками, нюансы аффинажа и методы оформления готового продукта. Практическая часть включает пошаговые видеоуроки и технологические карты для приготовления четырех видов сыра: классического, современного, а также вариантов с добавлением малины и лаванды. Материал подходит для тех, кто хочет начать путь в домашнем сыроделии с простых и гарантированно удачных рецептов.