Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3743
Идеальные завтраки: еще больше рецептов Можно купить
268 ₽ 4 500 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 41

Идеальные завтраки: еще больше рецептов

Novikov School
Современный пекарь Можно купить
140 ₽ 1 799 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 39

Современный пекарь

Егор
Пшеничный хлеб и багет на закваске Серия · 2 выпуска
60 ₽ 1 200 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 34

Пшеничный хлеб и багет на закваске

Мария Селянина
Продуктовый шпион Можно купить
88 ₽
5.0 (1)
Оплатили 27

Продуктовый шпион

pp_mari_food
Основы кондитерских изделий и Базовый поварской курс Можно купить
104 ₽ 599 ₽ −83%
5.0 (1)
Оплатили 27

Основы кондитерских изделий и Базовый поварской курс

uniumlab-photo
Базовый курс кулинарии Можно купить
158 ₽ 4 230 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 70

Базовый курс кулинарии

Иван Миланович
Как приготовить лучший рамен в домашних условиях Можно купить
256 ₽ 899 ₽ −72%
5.0 (1)
Оплатили 12

Как приготовить лучший рамен в домашних условиях

Норихито Содзи
99 тренировок до идеального тела. Модуль 6 Можно купить
170 ₽ 1 870 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 32

99 тренировок до идеального тела. Модуль 6

Наталья Кузьмич
Курс азиатской кухни Можно купить
170 ₽ 4 231 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 64

Курс азиатской кухни

Иван Миланович
Лимонный тарт с меренгой Серия · 2 выпуска
174 ₽ 1 250 ₽ −86%
5.0 (1)

Лимонный тарт с меренгой

Мария Селянина
Программа питания 1300 ккал + меню-конструктор Можно купить
104 ₽
5.0 (1)
Оплатили 24

Программа питания 1300 ккал + меню-конструктор

eatclean_menu
Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 Можно купить
102 ₽ 1 215 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 43

Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2

Мария Селянина
Программа питания 1200 ккал + меню-конструктор Можно купить
92 ₽ 690 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 34

Программа питания 1200 ккал + меню-конструктор

eatclean_menu
Н
Можно купить
80 ₽ 2 500 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 117

Не Молоко

leonov_chef
Классические эклеры Можно купить
106 ₽ 1 550 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 49

Классические эклеры

Мария Селянина
Заварное тесто и шукетт Можно купить
82 ₽ 802 ₽ −90%
5.0 (2)
Оплатили 43

Заварное тесто и шукетт

Мария Селянина
К
Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 81

Как готовить дома вкусный кофе

Слава Демиш
Изготовление слоёного теста Можно купить
80 ₽ 777 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 51

Изготовление слоёного теста

Мария Селянина
Классический яблочный тарт Серия · 2 выпуска
192 ₽ 1 200 ₽ −84%
5.0 (1)

Классический яблочный тарт

Мария Селянина
V
Можно купить
154 ₽ 3 500 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 61

Vitox интенсив Зелёное утро

Татьяна Жданова
Пшеничный хлеб. Основы Можно купить
80 ₽ 1 590 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 109

Пшеничный хлеб. Основы

Сергей Кириллов

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.