Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
О
Можно купить
358 ₽ 2 000 ₽ −82%
5.0 (1)
Оплатили 15

Овсяное печенье

Мари Невельсон
Сборник полезных рецептов Можно купить
94 ₽ 300 ₽ −69%
5.0 (1)
Оплатили 22

Сборник полезных рецептов

Ренат Хайров
Домашние шоколадно-ореховые конфеты Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 53

Домашние шоколадно-ореховые конфеты

Елена Богданова
Фаршированные овощи Можно купить
94 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 70

Фаршированные овощи

Хариприя
Паратхи с начинкой Можно купить
106 ₽ 1 700 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 52

Паратхи с начинкой

Хариприя
Салатные заправки Можно купить
80 ₽ 1 700 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 106

Салатные заправки

Хариприя
Клубника в шоколаде Можно купить
140 ₽ 690 ₽ −80%
5.0 (1)
Оплатили 14

Клубника в шоколаде

Марина Гишар
У
Можно купить
250 ₽ 4 000 ₽ −94%
5.0 (2)

Углубленный курс Комбуча и медовая Джун-Комбуча

marika_fermentinwonderland
У
Можно купить
99 ₽ 4 000 ₽ −98%
5.0 (3)
Оплатили 43

Углубленный курс Водный кефир

Marika
Быстрый домашний хлеб Можно купить
80 ₽ 1 800 ₽ −96%
5.0 (3)
Оплатили 102

Быстрый домашний хлеб

Хариприя
З
Можно купить
80 ₽ 1 200 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 64

Зельеварение. Июль

Ирина Таро
S
Можно купить
160 ₽ 2 990 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 26

Special Summer Boost Challenge

Body By Rocket
Сохрани лето в холодильнике: 24 рецепта заготовок овощей и фруктов на зиму Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
5.0 (1)
Оплатили 46

Сохрани лето в холодильнике: 24 рецепта заготовок овощей и фруктов на зиму

Кухня'S
Клуб гастрономических путешествий. Август Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0 (1)
Оплатили 31

Клуб гастрономических путешествий. Август

ЩиБорщи
Vegan супы. Разрыв шаблонов Можно купить
94 ₽ 4 017 ₽ −98%
5.0 (1)
Оплатили 126

Vegan супы. Разрыв шаблонов

Яна Сидакова
Домашняя мелкоштучка Можно купить
112 ₽ 2 100 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 58

Домашняя мелкоштучка

Сергей Кириллов
Тефтели без границ Можно купить
114 ₽ 1 700 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 48

Тефтели без границ

Хариприя
Летний день – год кормит Можно купить
84 ₽ 4 000 ₽ −98%
5.0 (1)
Оплатили 146

Летний день – год кормит

Дарья Черненко
Авторский курс Детокс Можно купить
382 ₽ 4 990 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 31

Авторский курс Детокс

Ольга Деккер

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.