Освойте искусство создания профессиональной комбучи и медовой джун-комбучи, пройдя путь от ухода за культурой SCOBY до приготовления напитков в дубовых бочках. Курс предназначен как для начинающих ферментаторов, так и для тех, кто хочет улучшить свои навыки, научиться управлять процессом газации, регулировать содержание алкоголя и создавать авторские вкусовые миксы. Внутри вы найдете детальные инструкции по ферментации, решения частых проблем с грибом и рецептуры для создания идеально сбалансированного игристого напитка.
Программа обучения
Уход за культурой SCOBY и выбор качественных ингредиентов
Методы приготовления в банке и дубовой бочке (5 видео-рецептов)
Первичная и вторичная ферментация: традиционные и альтернативные способы
Создание авторских вкусовых миксов: добавление ягод, трав, фруктов, соков и специй
Работа со SCOBY: рост, развитие, создание COFFEE-SCOBY и SCOBY-отеля
Устранение проблем со вкусом и болезни гриба
Технологии газации: 4 базовых способа
Регуляция уровня алкоголя в готовом напитке
Кофейная комбуча: 2 метода создания
Практические аспекты: фильтрация, транспортировка культуры и создание идеальных условий ферментации
Достоинства: Отличный, подробный курс. Короткие и неутомительные видео, приятная подача, никакой лишней информации. Автор увлекательно рассказывает и показывает материал, что мотивирует быстрее приступить к практике. Рекомендую всем, кто увлекается комбучей.
AAngelfedya20 сентября 2020 г.
Достоинства: Самый подробный курс по комбуче и джун-комбуче, так как по этим видам грибов мало русскоязычной информации. Автор описывает несколько видов вторичной ферментации, болезни гриба и способы борьбы с ними, раскрывает много тонкостей и нюансов.
Поделитесь своим опытом прохождения курса
ВладаАдминистратор сайта
Продажи приостановлены. Можно подписаться на уведомление о возобновлении продаж.
Можно купить 
Можно купить 
Предзаказ 
Можно купить 
Можно купить 
Можно купить 
Предзаказ 
Можно купить 
Можно купить 
Можно купить 
Можно купить 