Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Кимчи из зелёного лука

18 участников
МС Автор рецепта Мария Сочилкина Школа fermentinwonderland.ru

Описание

Пошаговое приготовление Па кимчи — традиционного азиатского блюда из ферментированного зелёного лука. В рамках мастер-класса разбирается авторская технология подготовки ингредиентов и техника правильного сквашивания, позволяющая получить насыщенный вкус и сохранить пользу продукта. Подходит как для начинающих кулинаров, так и для опытных любителей ферментации.

Что входит

  • История и особенности Па кимчи
  • Выбор и подготовка зелёного лука
  • Секреты приготовления маринада для ферментации
  • Технология сквашивания
  • Правила хранения готового блюда
Складчина создана 15 ноября 2023 г.

Теги

Профессии
Повар
Навыки
Ферментация овощей

Другие материалы автора 12

МС Мария Сочилкина Все материалы
Ферментация: Соусы Ферментация: Соусы 104 ₽ 3 000 ₽ −97%Ф Ферментация это просто. Соусы 250 ₽ 5 900 ₽ −96%Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации 80 ₽ 990 ₽ −92%Ферментация для иммунитета Ферментация для иммунитета 236 ₽ 6 900 ₽ −97%Кефирная намазка с зеленью Кефирная намазка с зеленью 80 ₽ 990 ₽ −92%Снэкбар Снэкбар 438 ₽ 9 030 ₽ −95%Сезонный гид по квашеной капусте Сезонный гид по квашеной капусте 320 ₽ 3 900 ₽ −92%Новогодний курс по ферментации Новогодний курс по ферментации 449 ₽ 4 900 ₽ −91%Т Тибетский кефирный гриб 1 301 ₽ 12 900 ₽ −90%Ферментированные грибы эноки Ферментированные грибы эноки 120 ₽ 1 590 ₽ −92%Комбуча и медовая джун-комбуча Комбуча и медовая джун-комбуча 250 ₽ 7 200 ₽ −97%Ферментация урожая Ферментация урожая 240 ₽ 6 900 ₽ −97%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

188 ₽ 990 ₽