Рецепт

Ферментация

28 участников

Описание

Освойте древний метод сохранения продуктов и обогащения рациона пробиотиками в домашних условиях. Материал охватывает техники ферментации популярных овощей, включая различные виды капусты и корнеплодов, а также приготовление домашней комбучи. Вы научитесь правильно подготавливать ингредиенты для запуска процессов естественного брожения и проводить вторичную ферментацию для получения напитков с новыми вкусовыми оттенками.

Что входит

  • Капуста и морковь
  • Капуста и яблоко
  • Капуста и ананас
  • Краснокочанная капуста
  • Капуста и свекла
  • Пряная тыква и репа
  • Пряная морковь, тыква и батат
  • Редис, редька и дайкон
  • Огурцы
  • Чеснок
  • Капуста Кимчи
  • Комбуча
  • Комбуча вторичной ферментации
Складчина создана 19 декабря 2021 г.

Теги

Профессии

Другие материалы школы 6

O online-kitchen Все материалы
94 ₽ 500 ₽