Комбуча

Замените покупные газировки с высоким содержанием сахара на домашние ферментированные напитки с низким гликемическим индексом. Вы освоите технологию приготовления комбучи на основе чая, кофе, трав и цикория, а также научитесь правильно карбонизировать напитки для получения натурального эффекта «пузырьков». Внутри — пошаговые инструкции по ферментации, сочетанию вкусов и созданию авторских рецептов, от классических вариантов до имитации вкусов популярных напитков вроде лимонада «Байкал» или глинтвейна.