Рецепт

Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации

5,0 83 участника

МС Автор рецепта Мария Сочилкина Школа fermentinwonderland.ru

Описание

Освойте искусство приготовления японской закуски тсукемоно, используя ингредиенты из обычного супермаркета. Этот метод ферментации не требует термической обработки, использования специальных заквасок, культур или шиокоджи, а активная работа на кухне занимает всего 15 минут. В основе материала лежит создание универсального маринада, который подходит не только для огурцов, но и для пекинской капусты, дайкона и моркови.

Что входит

Приготовление классических огурчиков Тсукемоно
Создание базового универсального маринада
Адаптация маринада для пекинской капусты
Использование маринада для дайкона
Использование маринада для моркови

Складчина создана 17 сентября 2023 г.

Другие материалы автора 12

МС Мария Сочилкина Все материалы

Ф Ферментация это просто. Соусы 250 ₽ 5 900 ₽ −96%Т Тибетский кефирный гриб 1 301 ₽ 12 900 ₽ −90%

Сезонный гид по квашеной капусте 320 ₽ 3 900 ₽ −92%

Кимчи из зелёного лука 188 ₽ 990 ₽ −81%

Ферментация: Соусы 104 ₽ 3 000 ₽ −97%

Новогодний курс по ферментации 449 ₽ 4 900 ₽ −91%

Ферментированные грибы эноки 120 ₽ 1 590 ₽ −92%

Кефирная намазка с зеленью 80 ₽ 990 ₽ −92%

Ферментация для иммунитета 236 ₽ 6 900 ₽ −97%

Снэкбар 438 ₽ 9 030 ₽ −95%

Комбуча и медовая джун-комбуча 250 ₽ 7 200 ₽ −97%

Челлендж по ферментации ягодного кваса 80 ₽ 990 ₽ −92%

G Galina007 6 ноября 2023 г.

Достоинства: Понятное описание рецепта, всё выглядит доступно и интересно. Рецепт вызывает желание сразу приступить к приготовлению.

A Allenka_ 1 ноября 2023 г.

Достоинства: В мастер-классе всё понятно, есть видео и PDF-файл. Рецепт очень подошел, удобно вносить корректировки под свои вкусовые предпочтения.

Почему рецепт стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».