Ферментация это просто. Соусы

17 участников

О чём курс

Приготовьте ферментированные соусы с пробиотиками, которые станут полезной альтернативой магазинным продуктам с консервантами и стабилизаторами. В основе курса — авторская коллекция рецептов, накопленная за пять лет практики. Вы научитесь делать дома соусы от классического кетчупа и BBQ до сложных паст типа карри и аджики, контролируя их состав и качество. Результатом станут домашние соусы без вредных добавок, которые не только обогатят рацион полезными бактериями, но и помогут сэкономить бюджет.

Программа обучения

  • Кетчуп как из детства
  • BBQ-соус с копченой паприкой
  • Грибной шелковый соус с тимьяном
  • Карамельный соус «умами» с манго
  • Малиновый «сладкий чили»
  • Хрустящая медовая горчица с куркумой
  • Карри-паста
  • Песто из базилика и кейла
  • Томатно-перечная аджика
  • Универсальный маринад с пробиотиками
  • Копченая сметана
Складчина создана 31 октября 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

МС Мария Сочилкина Все материалы
250 ₽ 5 900 ₽