Ферментация урожая

Name: Ферментация урожая
Price: 240 RUB
Availability: InStock

69 участников

МС Автор Мария Сочилкина Школа Ferment in Wonderland

О чём курс

Превратите излишки овощного урожая в полезные пробиотические закуски без использования уксуса, сахара и кипячения. Курс основан на принципах дикой ферментации, что позволяет создавать блюда с насыщенным вкусом без применения дополнительных заквасочных культур.

Внутри программы разбираются техники работы с широким ассортиментом продуктов — от привычных кабачков и огурцов до тыквы, баклажанов и слив. Вы освоите создание пряных рассолов в различных кулинарных традициях (азиатской, грузинской, русской, индийской) и научитесь готовить пробиотические соусы. Материал будет полезен тем, кто хочет оптимизировать хранение сезонных овощей и обогатить рацион продуктами, улучшающими пищеварение и поддерживающими здоровье микробиома.

Программа обучения

Технологические лекции по основам дикой ферментации
Овощные хиты:
- Кимчи из кабачка
- Томаты в собственном соку
- Морковный «корейский» салатик
- Чатни из тыквы и яблока с пряностями
- Огуречный релиш с зеленью и лучком
- Слива «умебоши»
- Ферментированные баклажаны в итальянском стиле
- Хрустящие овощные палочки с миксом пряностей
- Ферментированный картофель для запекания
Пряные ферментированные рассолы (азиатский, грузинский, русский, индийский)
Пробиотические экспресс-соусы (горчица, аджика)
Конструктор овощных заготовок с идеями и вариациями

Складчина создана 30 июня 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Сочилкина Все материалы

Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации 80 ₽ 990 ₽ −92%

Ферментированные грибы эноки 120 ₽ 1 590 ₽ −92%

Ферментация: Соусы 104 ₽ 3 000 ₽ −97%

Комбуча и медовая джун-комбуча 250 ₽ 7 200 ₽ −97%

Кимчи из зелёного лука 188 ₽ 990 ₽ −81%

Кефирная намазка с зеленью 80 ₽ 990 ₽ −92%

Новогодний курс по ферментации 449 ₽ 4 900 ₽ −91%

Челлендж по ферментации ягодного кваса 80 ₽ 990 ₽ −92%Т Тибетский кефирный гриб 1 301 ₽ 12 900 ₽ −90%Ф Ферментация это просто. Соусы 250 ₽ 5 900 ₽ −96%

Ферментация для иммунитета 236 ₽ 6 900 ₽ −97%

Снэкбар 438 ₽ 9 030 ₽ −95%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 240 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».