Зельеварение. Июль

Освойте искусство создания авторских заготовок, выходящих за рамки привычного варенья. Курс помогает разобраться в формулах сочетания фруктов, ягод и пряностей, чтобы превратить сезонный урожай в изысканные соусы, конфитюры и релиши.

Внутри программы — работа с красной и черной смородиной, малиной, крыжовником, черникой, огурцами и абрикосами. Вы узнаете профессиональные приемы: как добиться нужной густоты без долгого уваривания, как правильно стерилизовать банки и какие специи подчеркивают вкус конкретных ягод. Финальный результат — коллекция уникальных домашних рецептов, от огуречных пикулей до конфитюров с миндалем и имбирем.