Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Г
Можно купить
80 ₽ 2 500 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 118

Готовка без готовки

leonov_chef
Кухня – это аптека, если иметь необходимые знания Можно купить
86 ₽ 500 ₽ −83%
5.0 (1)
Оплатили 31

Кухня – это аптека, если иметь необходимые знания

Шантала Приядаршини
Самые популярные сборники полезных сбалансированных блюд Можно купить
84 ₽ 800 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 26

Самые популярные сборники полезных сбалансированных блюд

Ольга Деккер
Н
Можно купить
80 ₽ 555 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 49

Новогоднее меню

Катя Янг
Классические сырники со сметаной и вареньем Можно купить
80 ₽ 499 ₽ −84%
5.0 (2)
Оплатили 44

Классические сырники со сметаной и вареньем

Антон Кочура
1
Можно купить
136 ₽ 2 475 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 52

14 курсов шеф-поваров

Яна Фомина
З
Можно купить
80 ₽ 3 900 ₽ −98%
5.0 (1)
Оплатили 168

Здоровье через ЖКТ

Регина Доктор
В
Можно купить
80 ₽ 600 ₽ −87%
5.0 (2)
Оплатили 66

Всплывшая Пельмешка: сборник рецептов с растительным белком

Юля Кудрина
Гайд по специям Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (3)
Оплатили 108

Гайд по специям

Яна Нетреба
Э
Можно купить
130 ₽ 690 ₽ −81%
5.0 (1)
Оплатили 22

Экадашное меню

Хариприя
К
Можно купить
80 ₽ 1 880 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 87

Курс зельеварения: Жутко оранжевый (Тыква и Облепиха)

Ирина Таро
Худеем вкусно. Рецепты простых блюд, от которых худеют Можно купить
148 ₽ 1 990 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 40

Худеем вкусно. Рецепты простых блюд, от которых худеют

Татьяна Малахова
КетоМеню на 7 дней без молочных продуктов Можно купить
82 ₽ 350 ₽ −77%
5.0 (1)
Оплатили 28

КетоМеню на 7 дней без молочных продуктов

Vketoze
Много украинской и немного одесской кухни Можно купить
180 ₽ 1 300 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 23

Много украинской и немного одесской кухни

Pracooking
Гедонизм. 50 рецептов за 5 минут Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 62

Гедонизм. 50 рецептов за 5 минут

Саша Гарикова
Слепим и сварим Серия · 2 выпуска
120 ₽ 2 000 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 51

Слепим и сварим

Ольга Сюткина
Стань богиней мяса Можно купить
156 ₽ 7 900 ₽ −98%
5.0 (1)
Оплатили 126

Стань богиней мяса

Яна Нетреба
Сборник осенних рецептов Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (3)
Оплатили 70

Сборник осенних рецептов

Елена Богданова
Овсяные шоколадные батончики Можно купить
80 ₽ 897 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 53

Овсяные шоколадные батончики

Мария Селянина
Г
Можно купить
172 ₽ 990 ₽ −83%
5.0 (1)
Оплатили 20

Грузинская кухня: Чашушули и ацицили

another georgia

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.