Основы кондитерских изделий и Базовый поварской курс

Освойте фундамент профессиональной кулинарии и кондитерского искусства, перейдя от простых техник к созданию сложных ресторанных десертов. Курс объединяет интенсив по выпечке и базовое поварское обучение, где вы пройдете путь от приготовления классических французских соусов и разделки мяса до создания многослойных тортов и муссовых пирожных. Вы научитесь работать с разными видами теста, кремами, меренгой и технологиями выпекания, что позволит самостоятельно готовить широкий спектр блюд: от повседневных обедов до праздничных десертов уровня «Захер» или «Крокембуш».