Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 515
Большой сборник здоровых рецептов вафель Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 86

Большой сборник здоровых рецептов вафель

Ирина Фаритова
Специи и пряности Можно купить
182 ₽ 1 590 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 27

Специи и пряности

Ольга Угрюмова
Топпинги и намазки для блинов Можно купить
194 ₽ 1 990 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 29

Топпинги и намазки для блинов

Ольга Угрюмова
Сборник мастер-классов «Март» Можно купить
284 ₽ 990 ₽ −71%
5.0 (1)
Оплатили 12

Сборник мастер-классов «Март»

Вера Спиридонова
Сборники авторских рецептов Можно купить
94 ₽ 2 290 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 78

Сборники авторских рецептов

Елена Брянцева
Салаты, ферментация, маринад Можно купить
80 ₽ 1 100 ₽ −93%
5.0 (3)
Оплатили 117

Салаты, ферментация, маринад

Валерия Гезер
Хмелевая закваска Можно купить
310 ₽ 3 500 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 28

Хмелевая закваска

Ольга Кащиц
Кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила». Месяц 1 Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 78

Кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила». Месяц 1

Марина Гарбузова
Гайд по средиземноморской диете Можно купить
94 ₽ 2 500 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 83

Гайд по средиземноморской диете

Хамис Магомедова
Праздничный стол Можно купить
104 ₽ 1 190 ₽ −91%
5.0 (2)
Оплатили 41

Праздничный стол

Илья Лазерсон
НЕхимия. Домашние приправы - Золотая серия Можно купить
80 ₽ 1 390 ₽ −94%
5.0 (2)
Оплатили 68

НЕхимия. Домашние приправы - Золотая серия

Оксана Чаленко
подЁлочку. Новогоднее меню. Любимые рецепты Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (2)
Оплатили 59

подЁлочку. Новогоднее меню. Любимые рецепты

Оксана Чаленко
Ленивая хозяйка Можно купить
288 ₽ 2 990 ₽ −90%
5.0 (2)
Оплатили 27

Ленивая хозяйка

Юлия Глыва
Кефирная намазка с зеленью Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (2)
Оплатили 85

Кефирная намазка с зеленью

Мария Сочилкина
Сборник ссобоек Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 105

Сборник ссобоек

Аалия Маджид
С
Можно купить
80 ₽ 1 190 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 75

Сборник Белок и овощи

Di_licious_me
Грузинская кухня Можно купить
600 ₽ 8 999 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 34

Грузинская кухня

Лали Чочия

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.