Хмелевая закваска

Name: Хмелевая закваска
Price: 310 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 28 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления хлеба без использования промышленных дрожжей на основе хмелевой закваски, которая отличается стабильностью и отсутствием лишней кислинки в готовом продукте. Этот метод подходит для домашней выпечки, даже если вы планируете печь не чаще одного раза в неделю.

В программе разбираются два способа ведения закваски — ржаной и пшеничный. Вы научитесь выводить активный стартер за 5–7 дней, изучите основы его содержания и хранения, а также получите готовую рецептуру хлеба с пошаговыми инструкциями.

Курс ориентирован на новичков: закваска прощает длительные перерывы в кормлении и перепады температур, что делает процесс максимально предсказуемым. Финальным результатом станет навык самостоятельного выведения закваски и выпечка первого хлеба по профессиональным технологиям.

Программа обучения

Пошаговые видеоуроки по выведению хмелевых заквасок
Конспекты по теории выведения и содержания пшеничной и ржаной закваски (2 технологии)
Записи вебинаров с ответами на вопросы
Видеоурок по выпечке первого хлеба на закваске
Рецепт домашнего хлеба на хмелевой закваске

Складчина создана 21 января 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Кащиц Все материалы

Альпийские пряники 80 ₽ 500 ₽ −84%

ПП-хлебопёк 528 ₽ 4 272 ₽ −88%

Крутой замес 450 ₽ 2 225 ₽ −80%

Ржаные 1 165 ₽ 10 500 ₽ −89%

Хлеб с нуля 4 082 ₽ 45 000 ₽ −91%

Нюрнбергские пряники 80 ₽ 500 ₽ −84%

Старопольский пряник 80 ₽ 500 ₽ −84%

Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах 404 ₽ 1 600 ₽ −75%

Заварной пшенично-ржаной хлеб на закваске 663 ₽ 3 500 ₽ −81%

Штоллен с марципаном 652 ₽ 1 200 ₽ −46%

Клуб PekarKO на 1 год 1 397 ₽ 7 900 ₽ −82%

Пасха 580 ₽ 3 500 ₽ −83%

H HelenNet 15 февраля 2024 г.

Достоинства: Отличный материал, нравится подача автора. В курсе учтены актуальные поправки от автора, которые вышли позже основного материала.

Почему полный курс стоит всего 310 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».