Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 515
Тарталетки с легким заварным кремом и ягодами Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0 (1)
Оплатили 37

Тарталетки с легким заварным кремом и ягодами

Елена Крохмаль
Натуральный домашний зефир Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0 (1)
Оплатили 49

Натуральный домашний зефир

Елена Крохмаль
Домашнее мороженое Можно купить
258 ₽ 3 000 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 30

Домашнее мороженое

Kate Tretyakova
Кому барана, барана кому? Можно купить
286 ₽ 1 850 ₽ −85%
5.0 (1)
Оплатили 18

Кому барана, барана кому?

Современные гарниры Можно купить
80 ₽ 599 ₽ −87%
5.0 (2)
Оплатили 53

Современные гарниры

Алексей Онегин
Горячий суп, свежая лепешка и вегетарианские овощные пироги Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
5.0 (3)
Оплатили 70

Горячий суп, свежая лепешка и вегетарианские овощные пироги

Хариприя
Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом Можно купить
154 ₽ 1 270 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 27

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом

Ханс Овандо
М
Можно купить
80 ₽ 360 ₽ −78%
5.0 (1)
Оплатили 61

Меню путешественника: возьми с собой

Леденец на палочке Можно купить
80 ₽ 552 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 67

Леденец на палочке

finogen4ik
Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0 (3)
Оплатили 52

Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью

Елена Крохмаль
М
Можно купить
80 ₽ 1 065 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 77

Медовик

Conditoria
Готовим мясо вкусно Можно купить
90 ₽ 1 550 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 61

Готовим мясо вкусно

Ольга Шенкерман
В
Можно купить
80 ₽
5.0 (3)
Оплатили 114

Веганское меню на месяц

VegaFitness
Проростки - эликсир жизни Можно купить
80 ₽ 1 600 ₽ −95%
5.0 (5)
Оплатили 177

Проростки - эликсир жизни

Ирина Дудник
В
Можно купить
124 ₽ 1 780 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 45

Все для торта

Анна Икороль
База знаний по сыроедению и вегетарианству Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (2)
Оплатили 54

База знаний по сыроедению и вегетарианству

Овощные гарниры Можно купить
98 ₽ 1 500 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 53

Овощные гарниры

Котлетки Можно купить
94 ₽ 1 500 ₽ −94%
5.0 (1)

Котлетки

О
Можно купить
154 ₽ 3 024 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 54

Ожидание Нового года

Ася Ванякина
Меню стройности Можно купить
80 ₽ 800 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 102

Меню стройности

Елена Бахтина

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.