Можно купить204 ₽ 1 750 ₽ −88%
Секреты идеальных эклеров
Создан: 21 декабря 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте технологию приготовления профессиональных эклеров, которые не трескаются при выпекании и сохраняют идеальную форму. Материал сфокусирован на балансе ингредиентов заварного теста, нюансах работы с инвентарем и техниках глазирования. Вы разберетесь, как адаптировать выпечку под разные типы духовых шкафов — от домашней печи до профессиональной конвекции — и научитесь создавать глазурь с глянцевым эффектом, которая сохраняет стабильность и вкус.
Другие материалы автора
Можно купитьS
spec-mo
13 февраля 2018 г. Достоинства
Хороший мастер-класс, содержит огромное количество полезной информации. Однозначно стоящее приобретение.
Недостатки
Плохое качество звука, монотонность повествования, отсутствие наглядного процесса выпекания, ошибки в презентации.
V
VeterOK44
18 января 2018 г. Достоинства
Очень много полезной информации, раскрыты все нюансы, тонкости и секреты. Курс очень ценный даже для опытных кондитеров. Прилагается подробная и очень большая презентация.
Недостатки
Манера ведения вебинаров монотонная, слушать скучно.
Ещё интересные курсы
Можно купить80 ₽ 1 570 ₽ −95%
Пранеделя
Пракукинг
Можно купить114 ₽ 1 700 ₽ −93%
Тефтели без границ
ХариприяШ
Можно купить116 ₽ 2 600 ₽ −96%
Школа Арт-Варенья
Наталья Бавыкина
Можно купить228 ₽ 2 250 ₽ −90%
Завтрак в удовольствие
Павел Дзюбло
Можно купить80 ₽ 1 100 ₽ −93%
Начинка макарон «Манго & Маракуйя»
Alice
Можно купить0 ₽ 560 ₽ −100%
Необычный мармелад. Часть 2
Оля Демидова
Можно купить0 ₽ 390 ₽ −100%
Заварной пшеничный хлеб
Ахмед Али-заде
Можно купить80 ₽ 400 ₽ −80%
Тыквенно-карамельный чизкейк с апельсиновой прослойкой
Ольга Богатова
Предзаказ698 ₽ 5 500 ₽ −87%
Правильная вкусная осень
Пракукинг
Можно купить248 ₽ 899 ₽ −72%