Скачать курс «Хлеб на закваске и сдоба» — Денис Суховий | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Хлеб на закваске и сдоба

5,0/5 ·
Создан: 23 августа 2015 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь выпекать настоящий французский хлеб в обычной электрической духовке под руководством шеф-пекаря кондитерской «Волконский». Мастер-класс закрывает потребность в поиске проверенных техник работы с тестом и адаптации профессиональных рецептов для дома.

Внутри программы — детальный разбор приготовления пяти видов хлеба и классической сдобной бриоши. Автор подробно объясняет работу с закваской, выбор муки и тонкости расстойки изделий без использования промышленного оборудования. После прохождения вы сможете самостоятельно контролировать все этапы хлебопечения: от подготовки «кормления» закваски до получения идеальной корочки в домашних условиях.

Автор
Денис Суховий
Профессии
ПекарьДомашний хлебопек
Навыки
Хлеб на закваске
Проблемы
Однообразная выпечка
5,0 · 3 отзыва
В
Весенний бриз
22 сентября 2015 г.
Достоинства

Очень нравится шеф-повар, видно, что он профессионал. Подробно объясняет процесс приготовления и особенности продуктов. Дает ценные разъяснения по приготовлению и поддержанию закваски. Материал полезный и практичный, информации оказалось даже больше, чем ожидалось.

Недостатки

Автор прошёл курс и не пожалел ни разу

B
Borisivna
20 сентября 2015 г.
Достоинства

Мастер-класс обладает практической полезностью и визуальной привлекательностью. Материал будет интересен как профессионалам, так и тем, кто хочет узнать процесс производства хлеба. Просмотр вызывает глубокое уважение к труду хлебопекаря.

Недостатки

Минусов не обнаружено. Можете проверить сами

Д
Добрая фея
30 августа 2015 г.
Достоинства

Видео очень интересное, невозможно оторваться от просмотра. Профессионалы объясняют всё доступно и просто. Возникло желание применить полученные знания на практике.

Недостатки

Поле для минусов пустует — и пусть так и остаётся

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Ж
80 ₽ 390 ₽ −79%
5.0

Журналы Меню недели. Зима, Весна, Лето, Осень, Новый год без плиты

Дарья Черненко
Гурман каждый день: Основы секретов специй в кулинарии
534 ₽ 1 500 ₽ −64%

Гурман каждый день: Основы секретов специй в кулинарии

Билл Брива
Б
214 ₽ 4 990 ₽ −96%

Безглютеновый хлеб и выпечка

Egor Team
К
Серия · 2 выпуска
86 ₽ 4 000 ₽ −98%
5.0

Королева гарниров

Яна Нетреба
П
248 ₽ 1 900 ₽ −87%

Пряники, украшенные пластичным шоколадом

Лера Иванова
Экадашное меню. Месяц 6-11
148 ₽ 3 241 ₽ −95%

Экадашное меню. Месяц 6-11

Хариприя