Песочное тесто. Теория

Name: Песочное тесто. Теория
Price: 204 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 25 участников

О чём курс

Понимание фундаментальных химических и физических процессов при работе с песочным тестом позволяет создавать идеальную текстуру изделий. Материал сфокусирован на влиянии ингредиентов — от типов муки и масел до различных видов сахара и яичных компонентов — на конечный результат. Вы научитесь выбирать правильные инструменты, работать с формами и глазировками, а также разбираться в особенностях разрыхлителей.

Программа обучения

Основные виды песочного теста. Различия в соотношениях и методике приготовления. Рецепты
Видео двух способов формирования тартов
Три рецепта тарта
Влияние температуры на результат. Примеры с фото
Влияние масел
Влияние различной муки
Влияние какао (сравнение печенья с шоколадом, без какао и трех видов какао)
Роль яичных компонентов (желток, белок, яйцо, варёное яйцо, яичный порошок)
Сахара: влияние формы и количества
Коврики, формы, гаджеты
Разрыхлители (сода, аммоний, разрыхлитель): разница и влияние
Специфические добавки
Глазировка: виды и влагоустойчивость

Складчина создана 17 февраля 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

АШ Анастасия Штапенко Все материалы

Торт Наполеон 575 ₽ 1 000 ₽ −43%

Секреты идеальных эклеров 162 ₽ 2 620 ₽ −94%

E Elsi2019 29 марта 2018 г.

Достоинства: Рецепт «Нежное» простой и легкий в исполнении. Печенье получается рассыпчатым и готовится быстро. Дети в восторге.

Почему полный курс стоит всего 204 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».