Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3346 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1000
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3346
Французские блинчики Можно купить
40 ₽ 599 ₽ −93%
Оплатили 40

Французские блинчики

Мария Золина
Готовим соленые эклеры Можно купить
49 ₽ 599 ₽ −92%
Оплатили 24

Готовим соленые эклеры

Мария Золина
Мастер-класс по выпечке из слоеного теста Можно купить
76 ₽ 599 ₽ −87%
Оплатили 17

Мастер-класс по выпечке из слоеного теста

Юлия Лукашова
Сборник мастер-классов «Январь» Можно купить
356 ₽ 990 ₽ −64%
Оплатили 9

Сборник мастер-классов «Январь»

Вера Спиридонова
Вкус детства. Советские торты Домашние и по ГОСТу Предзаказ
1 164 ₽ 7 500 ₽ −84%
Оплатили 8

Вкус детства. Советские торты Домашние и по ГОСТу

Юлия Нежурина
Новогодний сборник Можно купить
848 ₽ 1 490 ₽ −43%
Оплатили 5

Новогодний сборник

Анна Рей
Новогодний праздник на раз-два Можно купить
300 ₽ 1 290 ₽ −77%
Оплатили 13

Новогодний праздник на раз-два

Елена Крохмаль
10 лучших новогодних рецептов Можно купить
526 ₽ 990 ₽ −47%
Оплатили 6

10 лучших новогодних рецептов

Елена Крохмаль
Торты из кондитерского клуба Предзаказ
1 268 ₽ 18 000 ₽ −93%
Оплатили 15

Торты из кондитерского клуба

Алина Ахмадиева
Меренговые рулеты. Тариф Готовлю Предзаказ
1 219 ₽ 3 700 ₽ −67%
Оплатили 4

Меренговые рулеты. Тариф Готовлю

Оксана Шумакова
Кулинарный он-лайн журнал "Помарципаним?" Можно купить
250 ₽ 1 200 ₽ −79%
Оплатили 15

Кулинарный он-лайн журнал "Помарципаним?"

Наталья Марципан

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.