Сборник рецептов с составом поскромнее

7 участников

О чём курс

Расширьте ассортимент пекарни десертами с доступным и понятным составом, которые пользуются стабильным спросом. В подборку включены проверенные рецептуры печенья, бискотти, тыквенных лакомств и двух видов сладкой колбаски, адаптированные для быстрого приготовления без лишних затрат. Вы научитесь работать с универсальным песочным тестом, а также узнаете, как эффективно использовать остатки белков и желтков в производстве.

Программа обучения

  • Апельсиново-кардамоновое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Зимнее печенье с какао и пряностями
  • Классическое овсяное печенье
  • Шоколадно-овсяное печенье
  • Кофейное бискотти с орехами без масла
  • Печенье Карамельная тыква
  • Шоколадное печенье
  • Базовые рецепты песочного теста (варианты на целых яйцах, желтках или белках)
  • Сладкая колбаска (рецепт из детства)
  • Итальянская сладкая колбаска Salame dolce
Складчина создана 3 апреля 2024 г. · описание обновлено 25 июня 2026 г.
1 065 ₽ 5 000 ₽