Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
609 курсов
Доступно сейчас
475
На стадии сбора
132
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 609
Грузинская кухня Можно купить
80 ₽ 600 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 157

Грузинская кухня

Пракукинг
П
Можно купить
104 ₽ 7 900 ₽ −99%
5.0 (4)
Оплатили 204

Продвинутая домашняя выпечка

ЩиБорщи
Имбирное печенье + Не бойся, пеки! Можно купить
336 ₽ 1 850 ₽ −82%
5.0 (1)
Оплатили 12

Имбирное печенье + Не бойся, пеки!

Ангелина Соболь
Пасха 2019 Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
5.0 (5)
Оплатили 60

Пасха 2019

Яна Быкова
Вишневый штрудель Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0 (4)
Оплатили 52

Вишневый штрудель

Елена Крохмаль
Горячий суп, свежая лепешка и вегетарианские овощные пироги Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
5.0 (3)
Оплатили 70

Горячий суп, свежая лепешка и вегетарианские овощные пироги

Хариприя
Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом Можно купить
154 ₽ 1 270 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 27

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом

Ханс Овандо
Пасхальный кулич Можно купить
114 ₽ 1 800 ₽ −94%
5.0 (2)

Пасхальный кулич

study_cake_with_love
Басовые уроки №6 Можно купить
120 ₽ 1 500 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 41

Басовые уроки №6

Инна Басова
На пороге Рождества Можно купить
80 ₽ 590 ₽ −86%
5.0 (3)
Оплатили 84

На пороге Рождества

Елена Крохмаль
Коллекция десертов 2017 Можно купить
336 ₽ 5 550 ₽ −94%
5.0 (3)
Оплатили 39

Коллекция десертов 2017

Ханс Овандо
Все о песочном тесте. Открытые пироги с ягодами Можно купить
86 ₽ 2 450 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 93

Все о песочном тесте. Открытые пироги с ягодами

Алена Спирина
Кулинарный мастер-класс Масленица Можно купить
80 ₽ 666 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 49

Кулинарный мастер-класс Масленица

Широмани
Пасхальная выпечка Можно купить
80 ₽ 900 ₽ −91%
5.0 (4)
Оплатили 62

Пасхальная выпечка

Елена Крохмаль
Д
Можно купить
90 ₽ 3 000 ₽ −97%
5.0 (4)
Оплатили 104

Домашняя выпечка

Ирина Чадеева
Ваш волшебный блендер Можно купить
80 ₽ 600 ₽ −87%
5.0 (2)
Оплатили 49

Ваш волшебный блендер

Ники Сайзмор
Классические кексы по-современному Можно купить
148 ₽ 1 300 ₽ −89%
5.0 (2)
Оплатили 30

Классические кексы по-современному

En-Ming Hsu
Французская классическая выпечка Можно купить
84 ₽ 1 275 ₽ −93%
5.0 (3)
Оплатили 59

Французская классическая выпечка

Колетт Кристиан
Кекс яблочный крамбл Можно купить
104 ₽ 900 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 34

Кекс яблочный крамбл

Мария Селянина
Грузинская кухня. Домашняя выпечка. Сервировка стола. Праздничный стол. Фуд-фото для начинающих Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
4.8 (4)
Оплатили 109

Грузинская кухня. Домашняя выпечка. Сервировка стола. Праздничный стол. Фуд-фото для начинающих

Артем Бухановский

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.