Эклеры 2.0

Name: Эклеры 2.0
Price: 190 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 47 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Освойте продвинутые техники работы с капризным заварным тестом, включая создание безглютеновых десертов и уникальных закусочных вариаций. Программа фокусируется на экспериментальных вкусовых сочетаниях и натуральном декоре без использования красителей. Вы научитесь готовить сложные многослойные пирожные: от экзотических десертов с маракуйей и кокосом до несладких эклеров с лососем и авокадо. Внутри — работа с кокосовым ганашем, кракелином, дульсе де лече из козьего молока и профессиональными фруктовыми глазурями. Подходит как для тех, кто уже знаком с базой, так и для тех, кто ищет решения типичных проблем при выпечке эклеров.

Программа обучения

Различные техники приготовления и работы с заварным тестом
Безглютеновое заварное тесто
Декор и натуральная глазурь без красителей
Эклер "Пина Колада" (кокос, ананас, ром)
Пирожные шу "Яблочный крамбл" (кракелин, ванильный крем, яблоки-татен)
Эклер "Йогурт с ягодами"
Экзотический эклер (манго, маракуйя, банан)
Эклер "Кукуруза" (козье молоко, попкорн)
Закусочный эклер с лососем и авокадо

Складчина создана 2 июля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Базовый курс (2025) 3 200 ₽ 27 200 ₽ −88%

Пектины, джемы и конфитюры 122 ₽ 900 ₽ −86%

Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%

Круассан и изделия из теста для круассанов 198 ₽ 2 020 ₽ −90%

Пикник в большом городе 174 ₽ 4 675 ₽ −96%

Слоеная бриошь и энсаймада 178 ₽ 2 960 ₽ −94%

Классическая бриошь, базовое тесто 312 ₽ 800 ₽ −61%Б Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'Génes 55 ₽ 1 360 ₽ −96%

Мировая классика на новый лад 332 ₽ 3 951 ₽ −92%

Темперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты 212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Снежная коллекция 700 ₽ 6 300 ₽ −89%

Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%

I ikaika 16 августа 2019 г.

Достоинства: Очень подробный материал. Обучение высокому кондитерскому искусству.

Недостатки: Рецепты сложные, требуют много времени и сил, к тому же не все ингредиенты есть в наличии.

Почему полный курс стоит всего 190 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».