Осенний марафон "Ты поела? Hello, autumn!"

5 участников

О чём курс

Сезонное кулинарное меню, помогающее создать уютную атмосферу с помощью пряных овощей, наваристых бульонов и домашней выпечки. Марафон сфокусирован на приготовлении блюд из тыквы, грибов, мяса птицы и корнеплодов. Участники освоят техники работы с сезонными продуктами: от подготовки тыквенного пюре до создания домашнего мясного рулета из трех видов птицы. Итогом программы станет готовая кулинарная книга с рецептами для теплых домашних обедов и ужинов.

Программа обучения

  • Знакомство с группой
  • Густой осенний суп из пряной моркови, картофеля и лука-порея на утином бульоне
  • Картофельные ньокки со сливочным грибным соусом
  • Сливочный тыквенный пирог (подготовка тыквы, создание кремовой начинки)
  • Равиоли с тыквой, рикоттой и пряными травами
  • Мясной рулет из курицы, утки и индейки
  • Соленый тыквенный крамбл
  • Грибной кремовый суп с овощами и запеченной курицей
  • Бататовые оладушки
  • Тыквенный кекс с хересом, орехами и черносливом
  • Большой осенний салат (конструктор гарниров)
  • Домашние настойки (нюансы приготовления, очистка, выбор ингредиентов)
  • Завершение марафона, кулинарная книга
Складчина создана 8 сентября 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 10

ОК Олеся Куприн Все материалы
900 ₽ 2 500 ₽