Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
609 курсов
Доступно сейчас
475
На стадии сбора
132
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 609
Такие разные пельмени Можно купить
160 ₽ 2 300 ₽ −93%
4.5 (2)
Оплатили 41

Такие разные пельмени

Пракукинг
ПП-пельмени Можно купить
82 ₽ 2 000 ₽ −96%
4.0 (1)
Оплатили 83

ПП-пельмени

Аалия Маджид
Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды Можно купить
170 ₽ 4 490 ₽ −96%
4.0 (3)
Оплатили 68

Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды

Диана Ирова
Берлинская пышка Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
4.0 (1)
Оплатили 34

Берлинская пышка

Мария Манахова
Пасхальный вебинар Можно купить
138 ₽ 2 500 ₽ −94%
4.0 (1)
Оплатили 52

Пасхальный вебинар

Нина Тарасова
Т
Можно купить
150 ₽ 1 490 ₽ −90%
3.5 (2)
Оплатили 31

Тарты и тирольские пироги

Юлия Яровая
Мастер-класс по завтракам Можно купить
80 ₽ 399 ₽ −80%
3.0 (1)
Оплатили 28

Мастер-класс по завтракам

Мария Золина
Домашние полуфабрикаты Можно купить
128 ₽ 1 390 ₽ −91%
3.0 (1)
Оплатили 36

Домашние полуфабрикаты

Зульфия Идрисова
Базовый кулинарный курс Можно купить
634 ₽ 19 370 ₽ −97%
3.0 (1)
Оплатили 68

Базовый кулинарный курс

Novikov School
Выпечка: дрожжевое и вытяжное тесто Можно купить
82 ₽ 690 ₽ −88%
3.0 (1)
Оплатили 40

Выпечка: дрожжевое и вытяжное тесто

Алина Макарова
Королевский шоколадный панеттоне Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
2.0 (1)
Оплатили 40

Королевский шоколадный панеттоне

gift_cookies
К
Серия · 2 выпуска
118 ₽ 500 ₽ −76%
2.0 (1)
Оплатили 21

Кулич творожный

Мария Манахова
Сливочно-шоколадный бездрожжевой кулич Можно купить
88 ₽ 500 ₽ −82%
1.0 (1)
Оплатили 30

Сливочно-шоколадный бездрожжевой кулич

Gift_cookies
Несладкая выпечка Можно купить
568 ₽ 4 500 ₽ −87%
1.0 (1)
Оплатили 19

Несладкая выпечка

Novikov School
Тульский пряник Предзаказ
228 ₽ 500 ₽ −54%
Оплатили 10

Тульский пряник

Xleb.tartin
Сладкие и соленые киши Предзаказ
274 ₽ 1 990 ₽ −86%
Оплатили 7

Сладкие и соленые киши

Дарья Тюленева

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.