Автор материалов
Курсы автора Мария Селянина
Курсы и материалы автора
Десерты ко дню Св. Валентина
Мария СелянинаКлассические кексы на новый лад
Мария СелянинаНастоящие французские круассаны
Мария СелянинаНовогодний Крокембуш
Мария СелянинаТорт-полено "Chocokids" (4 шоколада)
Мария СелянинаТорт Рождественский венок
Мария СелянинаТарты и тарталетки
Мария СелянинаПирожное Пенёчек и пирожное Подарок
Мария СелянинаМедовик и Наполеон
Мария СелянинаКондитерский курс повышенной сложности
Мария СелянинаЭльфийское сердце
Мария СелянинаКуглоф и Мандарины в шампанском
Мария СелянинаНовогодний торт Мандарин-пралине
Мария СелянинаТарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese
Мария СелянинаТюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка
Мария СелянинаТемперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты
Мария СелянинаТорт Захер и Крокембуш
Мария СелянинаТорт Черный Лес + Грушевая Шарлотт
Мария СелянинаПорционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу
Мария СелянинаСлоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель
Мария СелянинаТорт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки
Мария СелянинаТорт Noche Jerezana Гиннесс
Мария СелянинаТорт Мандала
Мария СелянинаОтзывы
+ Курс помог научиться делать слоеное тесто, как в детстве. Материал позволяет приготовить идеальный «Наполеон» с хрустящими слоями, которые не размокают. Также в курсе подробно разобраны рецепты мильфея и другие десерты.
Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон+ Очень подробный материал. Обучение высокому кондитерскому искусству.
− Рецепты сложные, требуют много времени и сил, к тому же не все ингредиенты есть в наличии.
Эклеры 2.0+ Курс отличный. Мария подробно рассказывает все нюансы.
Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны+ Очень понравился материал и подход автора, много профессиональных секретов и подсказок по оптимизации процесса. Информативность курса высокая — вебинар гораздо полезнее многих мастер-классов.
Основы здорового хлебопечения+ Замечательный вебинар, всё подробно и понятно. Качество видео хорошее.
− Для конспекта обязательно нужен карандаш.
Мороженое без секретов+ Грамотный курс, много структурированной информации, неплохая съемка.
− Качество звука оставляет желать лучшего.
Сахара и желирующие агенты. Часть 1+ Отличный урок, как всегда у автора. Всё на высоком профессиональном уровне.
Торт Рождественский венок+ Вебинары Марии чудесные: уютная атмосфера, информация по существу, высокий профессионализм. Качественная картинка и звук.
− Нужно быть готовым к тому, что не все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете, так как это кондитерские изделия высокого уровня.
Десерты ко дню Св. Валентина