Онлайн-школа
Pastry Campus: курсы онлайн-школы
Курсы и материалы школы
ПодкатегорииКулинария
Пирожное Эсмеральда
Мария СелянинаБаза кондитерского дела
Мария СелянинаПирожное «Картошка»
Мария СелянинаРождественская выпечка: Куглоф и Штоллен
Мария СелянинаДрожжевая выпечка, бриошь и круассаны
Мария СелянинаОсновы здорового хлебопечения
Мария СелянинаЭклеры 2.0
Мария СелянинаФранцузские макарон 2.0
Мария СелянинаТорт и пирожные Spritz-Aperol
Мария СелянинаСекреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон
Мария СелянинаЛимонные тарталетки
Мария СелянинаИзделия из теста бриошь
Мария СелянинаТорт Красный бархат
Мария СелянинаТорт-полено "Chocokids" (4 шоколада)
Мария СелянинаТорт Рождественский венок
Мария СелянинаТюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка
Мария СелянинаПорционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу
Мария СелянинаСлоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель
Мария СелянинаТорт Йогурт и красные ягоды
David KohlerКруассан и изделия из теста для круассанов
Мария СелянинаМалиновый Тарт Mama Framboise
Алехандро МонтесОтзывы
+ Запись отличная. Батончики по рецепту получаются вкусными, материал дает понимание сути приготовления гранолы и оставляет место для собственных экспериментов.
Овсяные шоколадные батончики+ В курсе подробно раскрыты все нюансы приготовления кексов. Автор — профессионал своего дела, после прохождения обучения кексы действительно получаются идеальными.
Мраморный кекс и кекс с сухофруктами+ Отличный курс, подходит как новичкам, так и профессиональным хлебопёкам. Автор дает большое количество бесценных рекомендаций.
Бига, чиабатта и фокачча+ Потрясающий десерт, автор — настоящий профессионал. После прохождения курса есть уверенность в качестве продукта для своих клиентов.
Дакуаз с кремом и фруктами+ Потрясающий десерт с большой возможностью различных вариаций! Однозначно рекомендую данный материал.
Дакуаз с кремом и фруктами+ Очень подробный рецепт с описанием всех тонкостей и секретов. Обстоятельно рассказано о заварном тесте, правилах его хранения и процессах, происходящих с мукой.
Классические эклеры+ Все очень подробно и доступно объяснено, рецепты из доступных продуктов. Все, что пробовала приготовить, получилось. Хороший курс.
Хлеб и выпечка+ Это просто божественные пирожки, вкуснее представить невозможно. Они тают во рту. Рекомендую попробовать.
Яблочные пирожки и волованы