Рецепт

Дакуаз с кремом и фруктами — Май 2020

5,0 34 участника

МС Автор рецепта Мария Селянина Школа Pastry Campus

Описание

Научитесь готовить классический ореховый бисквит дакуаз, который станет универсальной основой для множества десертов. Вы разберете технологию создания этого белкового теста, а также приготовите два вида фисташкового крема — муслин и дипломат — для контрастного сочетания текстур. Итоговым аккордом станет сборка десерта с использованием свежих сезонных фруктов и ягод.

Что входит

Приготовление классического орехового бисквита дакуаз
Технология работы с белками
Приготовление фисташкового крема текстуры муслин
Приготовление фисташкового крема текстуры дипломат
Методы декорирования десерта свежими фруктами и ягодами
Варианты применения дакуаза в кондитерских изделиях

Складчина создана 29 мая 2020 г.

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Пирожное Эсмеральда 198 ₽ 1 850 ₽ −89%

Ванильные макарон 290 ₽ 2 400 ₽ −88%

Классическое рождественское полено (Büche de Noel) 254 ₽ 2 020 ₽ −87%

Мильфёй с ванильным кремом 160 ₽ 1 225 ₽ −87%Т Торт Красный бархат 152 ₽ 1 900 ₽ −92%

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020 200 ₽ 2 570 ₽ −92%

Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%

Торт-полено "Chocokids" (4 шоколада) 168 ₽ 1 750 ₽ −90%

Конфеты «Mendiant» 172 ₽ 550 ₽ −69%

Пирожное Пенёчек и пирожное Подарок 268 ₽ 2 900 ₽ −91%

Торт Захер и Крокембуш 170 ₽ 2 430 ₽ −93%

Эклеры Маскарпоне-Ревень и Чизкейк 1 737 ₽ 2 500 ₽ −31%

T TatianaTia 6 августа 2020 г.

Достоинства: Потрясающий десерт, автор — настоящий профессионал. После прохождения курса есть уверенность в качестве продукта для своих клиентов.

T Torry25 5 августа 2020 г.

Достоинства: Потрясающий десерт с большой возможностью различных вариаций! Однозначно рекомендую данный материал.

Почему рецепт стоит всего 122 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».