Скачать курс «Кондитерский клуб Pastry Club (март 2020)» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина

Кондитерский клуб Pastry Club (март 2020)

5,0/5 ·
Создан: 27 февраля 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники приготовления популярных видов дрожжевой выпечки и кондитерских изделий. Курс сосредоточен на работе с тестом бриошь, слоеными техниками и приготовлением классических десертов.

В программе разбираются:

  • Технологии замеса и работы с различными типами теста бриошь.
  • Создание слоеной бриоши и применение японской заварки для выпечки.
  • Приготовление классических начинок, глазурей и сиропов для пропитки.
  • Формовка, расстойка и температурные режимы выпекания.
  • Рецептуры популярных изделий: синнамон роллс (в трех вариациях), бабка с фундуком и шоколадом, меренговые рулеты, тарталетки, классическое слоеное тесто и базовые кремы (англез, шантильи).

Другие материалы автора

Новогодний торт Мандарин-пралине Можно купить
258 ₽ 2 530 ₽ −90%

Новогодний торт Мандарин-пралине

Мария Селянина
Настоящие французские круассаны Можно купить
80 ₽ 1 900 ₽ −96%
5.0

Настоящие французские круассаны

Мария Селянина
Изделия из теста для круассанов Можно купить
1 186 ₽ 2 815 ₽ −58%

Изделия из теста для круассанов

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2021 Можно купить
120 ₽ 1 390 ₽ −91%

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2021

Мария Селянина
Кондитерский клуб. Сентябрь 2021 Можно купить
122 ₽ 1 360 ₽ −91%

Кондитерский клуб. Сентябрь 2021

Мария Селянина
Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы Можно купить
0 ₽ 3 240 ₽ −100%

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы

Мария Селянина
5,0 · 2 отзыва
I
ikaika
3 апреля 2020 г.
Достоинства

Шикарный вебинар и мастер-классы. Интересные рецепты, кладезь новых фишек и техник.

Недостатки

Автор пришёл за знаниями — ушёл без претензий

T
Torry25
18 марта 2020 г.
Достоинства

Очень полезный материал для кондитера и любителя, много полезной информации и различных техник. Автор подаёт информацию безупречно.

Недостатки

Чистый рекорд: ноль недостатков

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Подборка карточек-шпаргалок для мамы Можно купить
204 ₽ 5 520 ₽ −96%
5.0

Подборка карточек-шпаргалок для мамы

fitcards.ru
Готовим салаты по-новому Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
4.3

Готовим салаты по-новому

Веган торты без выпечки Можно купить
666 ₽ 7 500 ₽ −91%
5.0

Веган торты без выпечки

Ирис Заяк
Бенто-торты "Три шоколада" Можно купить
500 ₽ 3 200 ₽ −84%

Бенто-торты "Три шоколада"

nezabudka_cake