Скачать курс «Кондитерский клуб Pastry Club (март 2020)» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина

Кондитерский клуб Pastry Club (март 2020)

5,0/5 ·
Создан: 27 февраля 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники приготовления популярных видов дрожжевой выпечки и кондитерских изделий. Курс сосредоточен на работе с тестом бриошь, слоеными техниками и приготовлением классических десертов.

В программе разбираются:

  • Технологии замеса и работы с различными типами теста бриошь.
  • Создание слоеной бриоши и применение японской заварки для выпечки.
  • Приготовление классических начинок, глазурей и сиропов для пропитки.
  • Формовка, расстойка и температурные режимы выпекания.
  • Рецептуры популярных изделий: синнамон роллс (в трех вариациях), бабка с фундуком и шоколадом, меренговые рулеты, тарталетки, классическое слоеное тесто и базовые кремы (англез, шантильи).

Другие материалы автора

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу
182 ₽ 3 240 ₽ −94%
5.0

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу

Мария Селянина
Кондитерский клуб: Яблочный крамбл и тарталетка Pink Lady Предзаказ
332 ₽ 1 800 ₽ −82%

Кондитерский клуб: Яблочный крамбл и тарталетка Pink Lady

Мария Селянина
5,0 · 2 отзыва
I
ikaika
3 апреля 2020 г.
Достоинства

Шикарный вебинар и мастер-классы. Интересные рецепты, кладезь новых фишек и техник.

Недостатки

Автор пришёл за знаниями — ушёл без претензий

T
Torry25
18 марта 2020 г.
Достоинства

Очень полезный материал для кондитера и любителя, много полезной информации и различных техник. Автор подаёт информацию безупречно.

Недостатки

Чистый рекорд: ноль недостатков

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Классика жанра. Любимые торты в безупречном исполнении
110 ₽ 349 ₽ −68%

Классика жанра. Любимые торты в безупречном исполнении

Дарья Близнюк