Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерский клуб Pastry Club — Октябрь 2026

21 участник
МС Автор Мария Селянина

О чём курс

О проекте

Передовые методики работы с тестом, кремами и декором составляют основу закрытого образовательного пространства Pastry Club. Проект знакомит с актуальными трендами индустрии и современным кондитерским искусством.

Основной упор делается на осознанный подход к выпечке и внимание к деталям, позволяющим вывести изделия на профессиональный уровень.

Для кого

Программа подходит участникам с разным уровнем подготовки:

  • профессионалам индустрии, желающим совершенствовать мастерство;
  • увлеченным любителям, стремящимся освоить тонкости ремесла.

Что внутри

Тематика материалов регулярно обновляется. В октябрьский блок входит разработка рождественской коллекции печенья и отработка техник сезонной выпечки. Помимо практических и теоретических знаний, формат клуба предполагает профессиональное общение и обмен опытом в сообществе единомышленников.

Об авторе

Экспертные знания и профессиональные наработки передает шеф-кондитер Мария Селянина, которая делится практическими нюансами кондитерских процессов.

Программа обучения

  • В октябре: Рождественская коллекция печенья
Складчина создана 31 августа 2026 г.

Теги курса

Инструменты
Крем

Выпуски серии 31

Все 31

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden 781 ₽ 2 200 ₽ −65%Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон 280 ₽ 1 400 ₽ −80%Королевский пирог из теста бриошь Roscon de Reyes Королевский пирог из теста бриошь Roscon de Reyes 2 145 ₽ 3 200 ₽ −33%Азы кондитерского дела Азы кондитерского дела 1 000 ₽ 9 100 ₽ −89%Торт-полено "Chocokids" (4 шоколада) Торт-полено "Chocokids" (4 шоколада) 168 ₽ 1 750 ₽ −90%Марафон Сладкий стол Марафон Сладкий стол 362 ₽ 4 200 ₽ −91%Французские макарон 2.0 Французские макарон 2.0 416 ₽ 4 500 ₽ −91%Мир чизкейков Мир чизкейков 102 ₽ 1 800 ₽ −94%Осенний джаз Осенний джаз 1 804 ₽ 8 800 ₽ −80%Классические эклеры Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 102 ₽ 1 215 ₽ −92%Мармелад Мармелад 110 ₽ 900 ₽ −88%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

214 ₽ 1 438 ₽