Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3759
Летняя кулинарная революция Можно купить
160 ₽ 490 ₽ −67%
Оплатили 13

Летняя кулинарная революция

Алексей Онегин
Метод доктора Фомичевой Можно купить
120 ₽ 2 990 ₽ −96%
Оплатили 33

Метод доктора Фомичевой

Мария Фомичева
Кулинарный клуб Lu pastry Cuisine Предзаказ
232 ₽ 3 500 ₽ −93%
Оплатили 19

Кулинарный клуб Lu pastry Cuisine

Юлия Батюня
Самые Правильные мировые шедевры Предзаказ
582 ₽ 6 000 ₽ −90%

Самые Правильные мировые шедевры

Пракукинг
Подписка Большакова (май 2024) Можно купить
130 ₽ 650 ₽ −80%
Оплатили 13

Подписка Большакова (май 2024)

Илья Большаков
Авторский сборник рецептов Можно купить
278 ₽ 4 990 ₽ −94%
Оплатили 46

Авторский сборник рецептов

Мария Галицкая
Завтрак с Русинович. Кулинарный сборник любимых утренних рецептов Можно купить
80 ₽ 790 ₽ −90%
Оплатили 18

Завтрак с Русинович. Кулинарный сборник любимых утренних рецептов

Кристина Русинович
Сборник рецептов из проростков Можно купить
100 ₽ 1 500 ₽ −93%
Оплатили 52

Сборник рецептов из проростков

Ольга Зингер
Здоровый пикник Серия · 2 выпуска
156 ₽ 990 ₽ −84%
Оплатили 23

Здоровый пикник

Катя Янг
Салаты. Сезон лето-осень Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
Оплатили 16

Салаты. Сезон лето-осень

Диана Ирова
Мангальные истории: шашлык, закуски, овощи и соусы Можно купить
85 ₽ 1 264 ₽ −93%
Оплатили 24

Мангальные истории: шашлык, закуски, овощи и соусы

Диана Ирова
Любимые рецепты с овощами и крупами Можно купить
264 ₽ 1 900 ₽ −86%
Оплатили 20

Любимые рецепты с овощами и крупами

Елена Мотова
Вкусное меню для снижения веса (1200-1400 на 90 дней) Можно купить
106 ₽ 600 ₽ −82%
Оплатили 26

Вкусное меню для снижения веса (1200-1400 на 90 дней)

Мария Андреева
Веганское, постное, вкусное Можно купить
748 ₽ 2 290 ₽ −67%
Оплатили 8

Веганское, постное, вкусное

Ольга Деффи
Сборник по мультиварке Серия · 2 выпуска
0 ₽ 1 500 ₽ −100%

Сборник по мультиварке

Аалия Маджид
Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я» Можно купить
836 ₽ 5 500 ₽ −85%
Оплатили 16

Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я»

Елена Крохмаль

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.