Клуб Суп недели: Лето 2024

17 участников

О чём курс

Систематизируйте приготовление супов, чтобы получать предсказуемо вкусный результат без лишних затрат времени и сил. Курс помогает освоить технологию приготовления — от работы с прозрачными бульонами до составления собственных рецептов из доступных сезонных продуктов.

В основе обучения лежит разбивка рецептов на четыре категории: мировая классика, домашние супы, густые супы-кремы и экспресс-рецепты, которые готовятся за 30 минут. В процессе вы научитесь оптимизировать кухонные процессы и правильно подавать блюда.

Материал будет полезен как новичкам, испытывающим трудности с выбором ингредиентов и повторением рецептов, так и опытным кулинарам, желающим глубже понять технологию и расширить свой репертуар.

Программа обучения

  • Точной программы нет, так как план гибкий и адаптируется по ходу работы. Примерный цикл включает:
    • Еженедельные прямые эфиры с приготовлением супа.
    • Работа с четырьмя категориями супов:
      • Национальное наследие и мировая классика.
      • Знакомые домашние супы.
      • Густые супы (суп-крем, суп-пюре).
      • Суп за 30 минут.
    • Разбор технологии приготовления бульонов.
    • Примеры летних рецептов: Летний минестроне, Свекольник (холодник).
Складчина создана 9 июня 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 9

АС Алена Спирина Все материалы
600 ₽ 6 000 ₽