Кисломолочка

Name: Кисломолочка
Price: 1512 RUB
Availability: PreOrder

5 участников

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Производство кисломолочных продуктов требует глубокого понимания микробиологии и технологических нюансов, а не является простым процессом. В рамках обучения рассматриваются критические этапы работы: от правильного подбора сырья и заквасочных культур до устранения производственных пороков, которые могут испортить конечный результат. Материал сочетает теоретическую базу по сыроделию с практическими инструкциями по приготовлению творога, кефира, различных видов йогуртов, сметаны и ряженки.

Программа обучения

Теоретический блок:
- Выбор молока
- Разнообразие заквасочных культур
- Основы технологического процесса
- Возможные пороки и способы их предотвращения
Практический блок:
- Творог
- Кефир
- Пластовой творог
- Йогурт термостатный
- Йогурт питьевой
- Сметана
- Ряженка

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Raclette 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Camembert (классическая технология) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Lingotto 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Speziato 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Triangolo 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%

Parmesan 492 ₽ 5 000 ₽ −90%

Camembert (стабилизированный) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Violette Tartufo 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Crottin/Valence 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Капризная плесень 2 426 ₽ 12 000 ₽ −80%

Fermentato 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Brie 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 6 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.