Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Самолепные шоколадные конфетки Можно купить
94 ₽ 855 ₽ −89%
Оплатили 38

Самолепные шоколадные конфетки

Елена Елисеева
Испеки новогоднее настроение Можно купить
122 ₽ 1 280 ₽ −90%
Оплатили 36

Испеки новогоднее настроение

ambercake
Н
Можно купить
448 ₽ 5 500 ₽ −92%
Оплатили 29

Научно-химический квест

Ведическая кулинария по типам конституции Можно купить
108 ₽
Оплатили 85

Ведическая кулинария по типам конституции

Руслан Сумцов
Топ Тело Можно купить
336 ₽ 750 ₽ −55%
Оплатили 8

Топ Тело

П
Можно купить
100 ₽ 750 ₽ −87%
Оплатили 32

Песочное тесто. Химия процессов

Елена Цой
Начинки: 15+ рабочих рецептов Можно купить
126 ₽ 1 500 ₽ −92%
Оплатили 39

Начинки: 15+ рабочих рецептов

The Chef
З
Можно купить
448 ₽
Оплатили 11

Здоровое питание для всей семьи

Анна Зименская
К
Можно купить
218 ₽
Оплатили 15

Книга рецептов по здоровому питанию

Диетические десерты без масла, муки и сахара Можно купить
260 ₽ 7 350 ₽ −96%
Оплатили 68

Диетические десерты без масла, муки и сахара

slimbakery
Подлинные рецепты здоровья Можно купить
80 ₽
Оплатили 65

Подлинные рецепты здоровья

К
Можно купить
138 ₽ 1 990 ₽ −93%
Оплатили 43

Кухня Востока

RawStudio
Журнал Мир Кондитера №2 Можно купить
98 ₽ 800 ₽ −88%
Оплатили 36

Журнал Мир Кондитера №2

Приготовлено природой. Лучшие рецепты сыроедения Можно купить
258 ₽ 777 ₽ −67%

Приготовлено природой. Лучшие рецепты сыроедения

Юлия Леночкина
Капкейки. Сладкая радуга Можно купить
104 ₽ 2 000 ₽ −95%
Оплатили 61

Капкейки. Сладкая радуга

Майя Макарова
Жизнь без сахара Можно купить
80 ₽ 2 090 ₽ −96%
Оплатили 122

Жизнь без сахара

Начинки Можно купить
144 ₽ 2 105 ₽ −93%
Оплатили 43

Начинки

SoulDesserts
С
Предзаказ
2 962 ₽ 4 600 ₽ −36%

Современные технологии механической обработки продуктов питания

4-х дневный авторский курс Можно купить
908 ₽ 15 400 ₽ −94%
Оплатили 38

4-х дневный авторский курс

Мишель Вийом
Журнал Печь №3 Можно купить
114 ₽ 1 540 ₽ −93%
Оплатили 46

Журнал Печь №3

Печь

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.