832 ₽ 1 070 ₽ −22%
Вкусные стейки
Создан: 2 августа 2018 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Изучите тонкости работы с говядиной: от выбора правильного отруба до профессиональных методов обжарки. Вы узнаете, как различать мясные и молочные породы скота, разбираться в уровнях мраморности и освоите домашние техники сухого и влажного созревания мяса. В материалах подробно разобраны инструменты, способы подготовки и современные технологии приготовления, включая обратную обжарку и методы Хестона Блюменталя.
Другие материалы автора
150 ₽ 2 100 ₽ −93%
Италия + Япония. Кулинарный тренинг
Ольга Деффи
Серия · 2 выпуска630 ₽ 6 000 ₽ −90%
Арт-пельмени
Ольга Деффи
426 ₽ 1 300 ₽ −67%
Мясная кругосветка
Ольга Деффи
386 ₽ 1 300 ₽ −70%
Большое мужское меню
Ольга Деффи
296 ₽ 1 000 ₽ −70%
Влюбленная Сицилия
Ольга Деффи
166 ₽ 1 000 ₽ −83%
Рыбный клуб: Интерпретируем классику
Ольга Деффи
350 ₽ 2 200 ₽ −84%
Птичий переполох. Премудрости
Ольга Деффи
224 ₽ 1 300 ₽ −83%
Баклажанная кругосветка
Ольга Деффи
224 ₽ 1 000 ₽ −78%
Пельмень-пати
Ольга Деффи
118 ₽ 600 ₽ −80%
30 Небанальных начинок к курсу АРТ-пельмени
Ольга Деффи
220 ₽ 1 500 ₽ −85%
Птичий переполох. Курица и яйца
Ольга ДеффиОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
Серия · 2 выпуска144 ₽ 3 150 ₽ −95%
О, эти бисквиты
Катерина КалмыковаП
80 ₽ 1 200 ₽ −93%
Полезный завтрак и не только. The From-Scratch Kitchen
Алана ЧернилаЯ
80 ₽ 1 490 ₽ −95%
Ягодный торт
Алина МакароваБ
80 ₽ 3 087 ₽ −97%
Безглютеновая диета. Кому и для чего?
Юлия РезниковаХ
106 ₽ 1 250 ₽ −92%
Худеем и сжигаем жир
Тамир
394 ₽ 6 240 ₽ −94%
Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты
tasty_in_wonderland
496 ₽ 905 ₽ −45%
Будьте здоровы и получите фигуру Вашей мечты
Владимир Никифоров
90 ₽ 1 065 ₽ −92%
Три мусса, рийет, пате и три террина
Ольга Деффи
80 ₽ 490 ₽ −84%
Домашние шоколадно-ореховые конфеты
Елена БогдановаЭ
130 ₽ 690 ₽ −81%
Экадашное меню
Хариприя
108 ₽ 1 690 ₽ −94%
Вкусно до последней крошки
Катя Семибратова
200 ₽ 490 ₽ −59%