Скачать курс «Вкусные стейки» — Ольга Деффи | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Вкусные стейки

0/5 ·
Создан: 2 августа 2018 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите тонкости работы с говядиной: от выбора правильного отруба до профессиональных методов обжарки. Вы узнаете, как различать мясные и молочные породы скота, разбираться в уровнях мраморности и освоите домашние техники сухого и влажного созревания мяса. В материалах подробно разобраны инструменты, способы подготовки и современные технологии приготовления, включая обратную обжарку и методы Хестона Блюменталя.

Автор
Ольга Деффи Пракукинг
Профессии
ПоварДомашний повар
Навыки
Приготовление стейков

Другие материалы автора

Три мусса, рийет, пате и три террина
90 ₽ 1 065 ₽ −92%
5.0

Три мусса, рийет, пате и три террина

Ольга Деффи
Арт-пельмени Серия · 2 выпуска
630 ₽ 6 000 ₽ −90%

Арт-пельмени

Ольга Деффи
Птичий переполох. Премудрости
350 ₽ 2 200 ₽ −84%

Птичий переполох. Премудрости

Ольга Деффи
Птичий переполох. Курица и яйца
220 ₽ 1 500 ₽ −85%

Птичий переполох. Курица и яйца

Ольга Деффи
Арт-пельмени: постное тесто и безглютен
166 ₽ 1 800 ₽ −91%

Арт-пельмени: постное тесто и безглютен

Ольга Деффи
Антология современной консервации по технологии Су-вид 2.0 Предзаказ
1 201 ₽ 5 700 ₽ −79%

Антология современной консервации по технологии Су-вид 2.0

Ольга Деффи
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы