Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
4
Можно купить
562 ₽ 6 000 ₽ −91%
Оплатили 25

40 дней перехода на здоровое вегетарианское питание: Соблюдаем Великий пост

Татьяна Жданова
Фаршированные овощи Можно купить
146 ₽ 1 550 ₽ −91%
Оплатили 33

Фаршированные овощи

Пракукинг
Праздничный эксклюзив от шеф-повара Можно купить
148 ₽ 1 000 ₽ −85%
Оплатили 24

Праздничный эксклюзив от шеф-повара

Здоровое питание Можно купить
286 ₽ 2 500 ₽ −89%
Оплатили 23

Здоровое питание

AST production
Фундучный кекс с карамелью, кекс с сухофруктами и кекс с клюквой и фисташками Можно купить
304 ₽ 2 300 ₽ −87%
Оплатили 20

Фундучный кекс с карамелью, кекс с сухофруктами и кекс с клюквой и фисташками

Coup de coeur
Г
Можно купить
274 ₽ 1 000 ₽ −73%

Готовим из птицы, мяса, рыбы к праздникам и на каждый день

Дмитрий Журавлев
В
Можно купить
92 ₽ 2 450 ₽ −96%
Оплатили 85

Всё о сыпучих бобовых: от теории к рецептам

Алена Спирина
С
Можно купить
154 ₽ 3 000 ₽ −95%
Оплатили 53

Сахарный детокс

Юлия Корнева
Не пьяная зима, а пряная зима: магия трав и специй Можно купить
92 ₽ 3 000 ₽ −97%
Оплатили 100

Не пьяная зима, а пряная зима: магия трав и специй

Юлия Ковалева
П
Можно купить
92 ₽ 1 900 ₽ −95%
Оплатили 68

ПРАктика: Супы

Пракукинг
Аюрведическая кулинария. Модуль 2 Можно купить
308 ₽ 5 300 ₽ −94%
Оплатили 41

Аюрведическая кулинария. Модуль 2

Онлайн курс очищения организма Можно купить
80 ₽ 2 000 ₽ −96%
Оплатили 87

Онлайн курс очищения организма

Артём Хачатрян
Вебинар по зефирным зверушкам Можно купить
86 ₽ 1 075 ₽ −92%
Оплатили 49

Вебинар по зефирным зверушкам

Г
Предзаказ
1 319 ₽ 21 000 ₽ −94%
Оплатили 18

Готовим с детьми

Как за 7 дней избавиться от тяги к сладкому и сбросить 2-3 кг лишнего веса Можно купить
80 ₽ 650 ₽ −88%
Оплатили 89

Как за 7 дней избавиться от тяги к сладкому и сбросить 2-3 кг лишнего веса

Оксана Зубкова
Избавьтесь от зависимости от мучного за 21 день Можно купить
80 ₽ 1 543 ₽ −95%
Оплатили 88

Избавьтесь от зависимости от мучного за 21 день

Ляйсан Утяшева

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.