Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Басовые уроки №3 Можно купить
116 ₽ 1 590 ₽ −93%
Оплатили 45

Басовые уроки №3

Инна Басова
Аюрведа. Правильное питание по санскритским источникам Можно купить
100 ₽ 1 500 ₽ −93%
Оплатили 52

Аюрведа. Правильное питание по санскритским источникам

З
Можно купить
80 ₽ 950 ₽ −92%
Оплатили 88

Закваски для бездрожжевого хлеба

Жарка и запекание на открытом огне и углях Можно купить
854 ₽ 1 500 ₽ −43%
Оплатили 6

Жарка и запекание на открытом огне и углях

The Great Courses
Гурман каждый день: Основы секретов специй в кулинарии Можно купить
534 ₽ 1 500 ₽ −64%
Оплатили 9

Гурман каждый день: Основы секретов специй в кулинарии

Билл Брива
Приготовление ПП зефира Серия · 2 выпуска
386 ₽ 4 490 ₽ −91%
Оплатили 28

Приготовление ПП зефира

Другие десерты
Н
Можно купить
80 ₽ 3 500 ₽ −98%
Оплатили 168

Не покупайте яды в красивой упаковке

Елена Бахтина
Аюрведа. Построение гармоничной системы питания Можно купить
94 ₽ 3 000 ₽ −97%
Оплатили 99

Аюрведа. Построение гармоничной системы питания

П
Серия · 2 выпуска
80 ₽ 900 ₽ −91%
Оплатили 53

Питание по системе Пяти Элементов

Лада Боровикова
С
Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
Оплатили 96

Супер-ягодицы за 21 день

Катя Викс
М
Можно купить
988 ₽
Оплатили 13

Мудрое питание

К
Можно купить
86 ₽ 300 ₽ −71%
Оплатили 25

Квест для детей на День святого Валентина «Доброе сердце»

Д
Предзаказ
1 200 ₽

Домашнее изготовление вареных колбас и сарделек

К
Можно купить
508 ₽ 4 900 ₽ −90%
Оплатили 23

Кондитерское мастерство и бизнес

Алина Ахмадиева
П
Предзаказ
1 273 ₽ 8 250 ₽ −85%
Оплатили 8

Проект Комплекс барбекю, казан, мангал, коптилка 519

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.