Стейки. Премиальные и альтернативные

Научитесь готовить ресторанные стейки на обычной домашней кухне, разбираясь в качестве мяса и методах его подготовки. Вебинар охватывает всё: от влияния породы и откорма бычков на итоговый вкус продукта до практических советов по выбору сырья на рынках и оценке замороженной продукции. Вы узнаете, как добиться идеальной прожарки без профессионального оборудования, используя только сковороду или духовку. Курс включает пошаговое приготовление премиального стейка Рибай и альтернативного стейка Мачете, а также создание авторских соусов на винной основе и классического чимичури.