Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Готовим дома как в ресторане: 4 блюда из лосося Можно купить
82 ₽ 875 ₽ −91%
Оплатили 45

Готовим дома как в ресторане: 4 блюда из лосося

Андрей Любимцев
Д
Можно купить
814 ₽ 5 900 ₽ −86%
Оплатили 17

Детское меню. Более 40 удивительно вкусных блюд

Алена Коготкова
П
Можно купить
168 ₽ 1 400 ₽ −88%
Оплатили 26

Псевдополезная еда. Как не дать себя обмануть

Андрей Беловешкин
Высокая растительная кухня. План питания Богический (иммунитет) Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 52

Высокая растительная кухня. План питания Богический (иммунитет)

Саша Гарикова
Романтический эклер Можно купить
306 ₽ 1 050 ₽ −71%
Оплатили 11

Романтический эклер

tasty_in_wonderland
Т
Можно купить
142 ₽ 1 290 ₽ −89%

Торт-мороженое "Вашерин"

Pastry-school
Торт Брауни на темном пиве Можно купить
96 ₽ 990 ₽ −90%
Оплатили 40

Торт Брауни на темном пиве

Елена Крохмаль
Курс по выпечке 289 Layers Можно купить
299 ₽ 16 364 ₽ −98%
Оплатили 12

Курс по выпечке 289 Layers

Смбат Тоноян
К
Можно купить
680 ₽ 10 470 ₽ −94%
Оплатили 35

Комбо 91 рецепт

Кондитория
Жизнь в шоколаде: трюфели и нарезные конфеты Можно купить
538 ₽ 10 400 ₽ −95%
Оплатили 43

Жизнь в шоколаде: трюфели и нарезные конфеты

Tasty Academy
Сезонные рецепты. Февраль Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 32

Сезонные рецепты. Февраль

Пракукинг
Будьте здоровы и получите фигуру Вашей мечты Можно купить
496 ₽ 905 ₽ −45%
Оплатили 6

Будьте здоровы и получите фигуру Вашей мечты

Владимир Никифоров
Пеку хлеб только на закваске Серия · 2 выпуска
214 ₽ 3 500 ₽ −94%
Оплатили 42

Пеку хлеб только на закваске

Олеся Чаликова
В
Можно купить
592 ₽ 4 165 ₽ −86%
Оплатили 17

Видео-урок по шоколадным плиткам

Галина Макеева
М
Можно купить
174 ₽ 490 ₽ −64%
Оплатили 13

Мама на кухне: готовим вкусно, быстро и полезно

Елена Данилова
К
Можно купить
338 ₽ 2 000 ₽ −83%
Оплатили 16

Как круглый год быть в отличной форме

Вадим Каспаров
Декабрьские рецепты Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 42

Декабрьские рецепты

Пракукинг

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.