О чём курс

Ферментированные продукты были главными источниками питательных веществ задолго до появления аптечных витаминов. На марафоне разбирается процесс брожения, квашения и мочения, который помогает не только сохранить урожай, но и поддержать здоровье организма. Вы освоите микробиологические основы ферментации и научитесь готовить дома продукты, богатые пробиотиками, включая свекольный квас, кефир и чайный гриб. Материал будет полезен тем, кто хочет вернуть в свой рацион натуральную и полезную еду, приготовленную своими руками.

Программа обучения

  • Мастер-класс "Основы ферментации"
  • Мастер-классы об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных продуктов:
    • Квашеная капуста
    • Чайный гриб
    • Свекольный квас
    • Домашний кефир
  • Книга с избранными рецептами ферментированных продуктов
Складчина создана 1 декабря 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЮМ Юлия Мальцева Все материалы
80 ₽