Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Легкие и правильные рецепты-2 Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 77

Легкие и правильные рецепты-2

Пракукинг
Сотня полезных рецептов для составления меню на каждый день Можно купить
82 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 50

Сотня полезных рецептов для составления меню на каждый день

Татьяна Поздеева
Прокачай Себя - Тренировки Дома Можно купить
80 ₽ 770 ₽ −90%
Оплатили 48

Прокачай Себя - Тренировки Дома

Игорь Ковтун
Меренговый и бисквитный рулет Можно купить
134 ₽ 1 000 ₽ −87%

Меренговый и бисквитный рулет

villi_vonki
Муссовая эйфория Можно купить
92 ₽ 990 ₽ −91%
Оплатили 42

Муссовая эйфория

Pastry-school
С
Можно купить
80 ₽ 505 ₽ −84%
Оплатили 71

Секретные приёмы шеф-поваров

Алексей Онегин
М
Можно купить
162 ₽ 2 475 ₽ −93%
Оплатили 43

Марафоны по эпохам

Елена Гринталь
Р
Можно купить
476 ₽ 5 000 ₽ −90%
Оплатили 25

Ресторанные стейки

Денис Иванов
З
Можно купить
226 ₽ 1 820 ₽ −88%
Оплатили 23

Здоровый Рацион Питания для веганов и сыроедов

Владимир Калмыков
5
Можно купить
416 ₽ 4 900 ₽ −92%
Оплатили 28

5 в 1: пельмешки, блины, заливные пироги, пирожки, булочки

Lёlя
С
Можно купить
80 ₽ 400 ₽ −80%
Оплатили 46

Сезонные рецепты на май-июнь

Пракукинг
Сборники рецептов от кулинарного блогера Можно купить
324 ₽ 1 750 ₽ −81%
Оплатили 15

Сборники рецептов от кулинарного блогера

Катя Elagina
Г
Можно купить
126 ₽ 1 000 ₽ −87%
Оплатили 29

Голозёрный овёс и расторопша: технология проращивания и оздоровления

Юрий Фролов
Высокая растительная кухня. План питания Стройный Можно купить
154 ₽ 890 ₽ −83%
Оплатили 21

Высокая растительная кухня. План питания Стройный

Саша Гарикова
Чизкейки с выпечкой Можно купить
250 ₽ 2 990 ₽ −92%
Оплатили 31

Чизкейки с выпечкой

Алина Макарова
Как справляться с зависимостью от сладкого Можно купить
652 ₽ 1 500 ₽ −57%
Оплатили 5

Как справляться с зависимостью от сладкого

Марина Макиша
Торты Можно купить
184 ₽ 950 ₽ −81%
Оплатили 18

Торты

konditerskie_recepti
Полезные торты Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 54

Полезные торты

kiwihealthy
Волшебная кухня Можно купить
538 ₽ 3 500 ₽ −85%
Оплатили 16

Волшебная кухня

Алёна Полынь

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.